古今谈食：从青铜甗窥见饮食文化的历史印记

古往今来，民以食为天。
中国人的饮食文化，伴随着千年的历史长河，一路波折发展而来。
从刀耕火种、耒耜之勤的远古时代，到仓廪殷殷、炊烟袅袅的今天，无不凝结着无数劳作人民的辛劳与智慧。
这其中，青铜甗作为古代蒸煮炊具的代表，承载着厚重的历史信息，见证了中国人饮食生活的变迁。
近日，安徽淮南武王墩楚墓的一次考古发掘，为我们揭示了这一历史的神秘面纱。

一、青铜甗的出土与特点

在武王墩楚墓中，一次出土了五件青铜甗，数量之多，为同时期罕见。
这些青铜甗造型古朴，纹饰素淡简约，体现了战国晚期普遍的艺术风格。
青铜甗作为古老的蒸煮炊具，下为鬲或鼎，可烧水可炖煮；上为甑，底有箅孔，通过蒸汽上升，把谷物蒸熟。
这一设计无疑是今天蒸锅的原型。
透过这些沧桑质朴的器物，我们似乎可以感受到昔日的烟火气息，探寻粥饭之源，感叹先人劳创之福泽后代。

二、青铜甗的独特设计：折足甗的奥秘

在出土的青铜甗中，有一只造型尤为独特。
它的立足中肘处设有浮雕兽首，背后藏有机关，可使三足折叠90度。
整尊甗似瑞兽由立变卧，仪态观感立时不同。
这种折叠设计在久远的青铜时代极为罕见，对材质、工艺都要求甚高。
专家初步判断，它符合文献中行器的记载，便于携带，使用惬意。
或许，这只青铜甗曾跟随墓主人考烈王，见证过风云变幻，身后又长伴左右。

三、武王墩楚墓青铜甗的考古价值与历史意义

武王墩楚墓一次出土如此数量的青铜甗，引发了人们对楚国饮食文化的关注。
这是楚国的独特礼制？还是对以食为天的格外尊崇？而精巧的折足甗，是楚地原创革新？还是外来礼赠贡品？这些问题的答案仍待揭晓。
这次考古新发现，为我们揭示了更多关于古代饮食文化、工艺水平和历史变迁的待解谜题。
文物的价值、历史的意义在于此：知所从来，明将所往，激扬文明自信，方能薪火永续。

四、饮食文化与社会大变革

青铜甗等蒸煮食器的普及与发展，反映了古代社会的繁荣与变迁。
《诗经》《楚辞》中生动描绘了五谷丰登、农夫欢庆的场景，而甗等蒸煮食器的广泛应用，更是体现了饮食文化的发展。
舌尖上的变化，映射出背后的社会大变革。
武王墩墓出土的青铜甗，不仅展示了楚国独特的饮食文化，也反映了当时社会的礼仪制度、工艺水平和人民生活状况。

五、结语

饮食文化是中国传统文化的重要组成部分。
通过武王墩楚墓出土的青铜甗，我们得以窥见古代饮食文化的辉煌历史。
这些青铜甗不仅见证了中国人饮食生活的变迁，也反映了古代社会的繁荣与变迁。
其独特的折叠设计，更是展现了古代工匠的巧妙构思和高超技艺。
这次考古新发现，为我们提供了宝贵的历史资料，让我们更加深入地了解古代饮食文化，激扬文明自信，薪火永续。

标签： 青铜、 战国、 楚墓、 蒸锅、 楚国、 做饭、 武王墩墓、

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