海峡两岸美食交流：沙县小吃嘉年华在台北掀起热潮

新华社台北11月23日电（记者谈昦玄、陈君）

随着人群熙熙攘攘的台北西门町，一场别开生面的闽台小吃交流嘉年华热闹展开。
空气中弥漫着各种美食的香气，其中最为引人注目的，莫过于来自福建沙县的特色小吃。
这些千里迢迢而来的美食，在台北市民中掀起了一股热潮。

领到试吃的烙粑，台北市民林先生夫妇对手中的美食赞不绝口。
他们感叹这些沙县小吃外形新颖，味道却与台北本土美食同样出色。
一旁的福建沙县烹饪大师黄秀莲详细介绍，烙粑有甜咸两种口味，甜烙粑用红糖制作，咸烙粑则用韭菜调味。
这小小的烙粑，不仅是味蕾的享受，更是两岸文化交流的见证。

周末的台北西门町人头攒动，为期两天的闽台小吃交流嘉年华为闽台美食交流搭建了平台。
出席活动开幕式的中国国民党副主席连胜文表示，闽台一水之隔，自古以来交流就非常密切，饮食方面也有很多相似之处。
他希望更多企业能携手将两岸交流合作持续发展下去。

在沙县小吃的展台前，热闹非凡的场景令人印象深刻。
热气腾腾的美食吸引众多台湾民众排起长队品尝。
扁肉、玉糕、牛肉粉干、烫嘴豆腐……福建沙县小吃的口味丰富、品类多元，广受欢迎。
来自沙县的14位烹饪大师在现场轮番展示手艺，让台湾民众领略了正宗沙县小吃的魅力。

现场制作扁肉的沙县烹饪大师李贤锦分享了他的技艺。
他表示，沙县扁肉选择的猪后腿精瘦肉需要用木槌棒打，且两斤肉要捶打1300到1600下，才能让扁肉有弹性、口感更佳。
这样的匠心独运，让每一个细节都充满了故事和文化的气息。

此次在台北举办的小吃交流嘉年华活动中，沙县小吃的制作不仅选用了台湾食材，也融入了一些台湾特色元素。
主办本次活动的台湾创鑫生机集团宣布获得沙县小吃商标在台湾的代理权，并发布了相关推广发展计划。
创鑫生机董事长郭煜杰表示，他们将通过线上线下结合的推广方式，让台湾消费者全面体验沙县小吃的独特风味。
同时，他们还将针对台湾消费者的口味偏好，对产品进行微调或研发新产品，融入台湾小吃特色菜品。
这种两岸美食文化的融合与创新，令人期待。

沙县小吃集团相关负责人王剑云表示，他们希望通过与创鑫生机合作，让台湾民众品尝到正宗的沙县小吃，丰富更多人的餐桌。
而家住台北士林夜市附近的胡家玮则表达了对于未来两岸美食交流的期待。
他希望今后能在台北夜市吃到沙县小吃，也期待品尝更多来自大陆的大餐与小吃。
这种跨文化的交流不仅可以增进两岸人民的情感联系，也有助于推动两岸经济的共同发展。

通过这次闽台小吃交流嘉年华，我们不难看出两岸美食文化的交流与融合已经成为了一种趋势。
这不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承与创新。
我们期待未来能有更多的机会与平台，让两岸的美食文化继续交流、融合、发展。

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