教育部发布《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》全方位保障师生饮食安全

近日，教育部正式印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，旨在进一步提高中小学校园食品安全水平，完善膳食经费管理，确保师生身体健康和教育教学秩序。
该指引聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，为校园食品安全管理提供了明确的方向和依据。

一、食品安全测评与反馈机制

根据工作指引，学校每学期应组织食品安全及满意度测评，对供餐质量、价格、卫生、服务态度进行全面评价。
测评结果需及时汇总并反馈给师生和家长，同时公布整改措施和进展。
此举旨在增强学校食品安全的透明度，让家长和社会各界共同参与到食品安全监督中来。

二、健全食品安全管理体系

指引要求学校配备食品安全员，对于规模较大的学校（500人以上），应设立食品安全总监。
食品安全总监通常由负责食品安全工作的副校长或同等职位的领导担任。
这一举措旨在确保食品安全工作的专业性和高效性。
要求成立校园膳食监督家长委员会，保障家长在招标采购、陪餐用餐、质量评价等方面的监督权利。

三、严格陪餐制度与食材管理

指引明确提出，学校应严格规范执行陪餐制度，确保每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐。
有条件的学校应建立家长陪餐制度，让陪餐人员对食品的感官、口味、质量等进行评价，并征求学生和家长的意见。
在食材管理方面，指引要求严把食材供货关，建立联检查验制度，确保食材的新鲜和安全。
同时鼓励中小学自营食堂建设，对外承包或委托经营的食堂应公开确定并接受严格考核。

四、膳食经费管理的规范化与透明化

指引强调自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算，确保每一笔膳食经费的合理使用。
对于实施营养改善计划的学校，要加强财务管理，确保资金的科学统筹和全面监管。
指引还要求实现信息公开，增强膳食经费使用的透明度，接受师生和家长的监督。

五、加强监督检查与责任追究

为确保指引的有效实施，各级教育部门将加强对学校食品安全和膳食经费管理工作的监督检查。
对于违反指引要求的行为，将依法依规追究相关责任人的责任。
这一举措为校园食品安全提供了强有力的保障。

教育部的这一指引为中小学校园食品安全和膳食经费管理提供了明确的方向和依据，体现了教育部门对校园食品安全的重视和对师生健康的关心。
我们相信，在全社会的共同努力下，一定能够为中小学生提供一个安全、健康的饮食环境。
同时我们也呼吁广大师生和家长积极参与监督，共同维护校园食品的安全与卫生。

标签： 陪餐、 教育部、 中小学校、 校园食品、 家长委员会、

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