植鲜生

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植物肉、 植物蛋白肉、 植鲜生、 素食、 时尚、 健康、

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一家集研发和零售于一体的食品科技企业，秉着“向爱而生”的理念，公司研发团队以科学有效高品质的植物肉产品，以达成解决人民温饱、解决中国大众市场的泛健康问题、解决可持续发展的社会责任问题为使命，致力于成为新食尚健康——植物肉的引领者。

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植 鲜 生 民 强 ( 昆 山 ) 食 品 科 技 有 限 公 司 关 闭 1 、 植 物 肉 到 底 是 什 么 植 物 肉 的 原 材 料 是 植 物 基 蛋 白 和 多 种 矿 物 质 ， 其 饱 和 脂 肪 减 少 7 1 % ， 热 量 减 少 6 2 % ， 却 能 同 时 提 供 更 多 膳 食 纤 维 ， 比 肉 蛋 白 容 易 消 化 和 吸 收 。 在 外 观 上 ， 植 物 肉 经 常 会 被 制 成 火 腿 、 牛 排 、 肉 馅 、 香 肠 、 水 饺 、 月 饼 等 等 ， 再 根 据 所 需 不 同 的 口 味 ， 用 天 然 的 调 味 料 进 行 调 味 ， 使 其 色 香 味 口 感 都 与 真 实 的 肉 接 近 。 2 、 植 物 肉 安 全 健 康 么 V e g m e a t 味 吉 植 物 肉 由 豌 豆 和 大 米 组 成 ， 不 会 含 有 过 多 的 脂 肪 ， 并 且 其 中 含 有 多 种 蛋 白 质 ， 氨 基 酸 ， 能 够 提 高 人 体 免 疫 力 ， 降 血 脂 等 功 效 ， 特 别 是 对 于 三 高 人 群 来 说 ， 是 非 常 不 错 的 产 品 。 同 时 也 比 较 适 合 减 肥 人 士 ， 还 能 够 满 足 人 们 对 于 口 感 上 的 要 求 。 同 时 由 于 植 物 肉 制 作 过 程 比 较 繁 琐 ， 从 植 物 肉 的 选 料 ， 加 工 ， 高 温 杀 菌 ， 包 装 等 都 要 进 行 严 格 的 把 控 ， 严 格 管 理 。 所 以 说 植 物 肉 产 品 的 安 全 是 经 过 充 分 保 障 的 。 3 、 植 物 肉 和 传 统 畜 牧 肉 的 区 别 植 物 肉 不 仅 相 对 于 养 殖 传 统 畜 牧 类 环 境 成 本 更 低 ， 营 养 更 加 全 面 ， 膳 食 纤 维 丰 富 ， 还 有 零 胆 固 醇 、 零 反 式 脂 肪 酸 以 及 高 植 物 蛋 白 的 优 势 。 比 起 传 统 畜 牧 业 鸡 、 牛 、 猪 等 家 禽 的 繁 育 时 间 ， 少 则 几 个 月 多 则 数 年 ， 植 物 肉 却 可 以 做 到 有 材 料 即 可 制 作 ， 并 且 可 以 控 制 生 产 中 不 使 用 任 何 抗 生 素 ， 摒 除 传 统 肉 生 产 过 程 中 感 染 病 菌 与 体 内 潜 在 抗 生 素 的 风 险 。 关 闭 植 植 万 物 植 植 万 物 是 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 旗 下 品 牌 ， 主 营 植 物 基 功 能 性 健 康 食 品 。 中 文 名 ： 植 植 万 物 所 属 公 司 ： 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 所 属 行 业 ： 食 品 行 业 发 展 历 程 植 植 万 物 于 2 0 2 2 年 由 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 创 办 2 0 2 2 年 9 月 发 布 了 燃 力 睡 前 饮 （ γ 氨 基 丁 酸 饮 ） 和 膳 食 纤 维 粉 固 体 饮 料 2 0 2 1 2 0 2 2 年 ， 植 植 万 物 与 江 南 大 学 、 扬 州 大 学 烹 饪 学 院 、 “ 丰 尚 ” 公 司 进 行 战 略 合 作 。 2 0 2 2 年 陆 续 进 入 ： 大 润 发 、 吉 买 盛 、 联 华 等 商 超 连 锁 。 2 0 2 3 年 联 合 江 南 大 学 在 昆 山 和 无 锡 成 立 “ 功 能 性 植 物 基 食 品 联 合 研 究 中 心 ” 。 “ 植 植 万 物 ” 作 为 民 强 食 品 和 江 南 大 学 联 合 研 发 中 心 的 核 心 品 牌 ， 植 植 万 物 从 包 括 抗 衰 老 、 控 糖 、 减 肥 减 脂 以 及 新 冠 后 遗 症 等 相 关 症 状 的 相 关 产 品 将 开 始 ， 开 发 出 作 为 ” 植 植 万 物 ” 品 牌 的 健 康 产 品 。 主 营 产 品 饮 品 类 ： 燃 力 睡 前 饮 （ γ 氨 基 丁 酸 饮 ） ； 膳 食 纤 维 粉 固 体 饮 料 品 牌 业 务 ： 研 发 , 生 产 和 销 售 ； 经 营 范 围 ： 食 品 进 出 口 ； 食 品 经 营 ； 食 品 生 产 （ 依 法 须 经 批 准 的 项 目 ， 经 相 关 部 门 批 准 后 方 可 开 展 经 营 活 动 ， 具 体 经 营 项 目 以 审 批 结 果 为 准 ） 一 般 项 目 ： 技 术 服 务 、 技 术 开 发 、 技 术 咨 询 、 技 术 交 流 、 技 术 转 让 、 技 术 推 广 ； 餐 饮 管 理 ； 企 业 管 理 咨 询 ； 信 息 咨 询 服 务 （ 不 含 许 可 类 信 息 咨 询 服 务 ） ； 供 应 链 管 理 服 务 ； 国 内 贸 易 代 理 （ 除 依 法 须 经 批 准 的 项 目 外 ， 凭 营 业 执 照 依 法 自 主 开 展 经 营 活 动 ） 品 牌 文 化 企 业 口 号 开 启 健 康 饮 食 新 方 式 。 企 业 愿 景 成 为 健 康 饮 食 生 活 方 式 的 提 供 者 与 引 领 者 企 业 价 值 观 安 全 ， 科 学 ， 创 新 ， 美 味 使 命 专 注 消 费 者 饮 食 需 求 ， 通 过 专 业 的 技 术 以 及 创 新 的 产 品 ， 让 消 费 者 通 过 植 物 饮 食 探 索 健 康 的 新 饮 食 生 活 方 式 关 闭 凝 心 聚 力 行 稳 致 远 民 强 公 司 内 部 技 术 交 流 会 成 功 举 办 强 强 联 手 ， 布 局 “ 植 物 肉 ” 新 赛 道 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 是 一 家 集 研 发 、 生 产 和 销 售 于 一 体 的 食 品 科 技 企 业 ， 与 江 南 大 学 、 扬 州 大 学 烹 饪 学 院 等 食 品 领 域 的 名 校 合 作 ， 引 进 农 业 设 备 领 域 全 球 第 二 制 造 商 “ 丰 尚 ” 公 司 进 行 战 略 合 作 ， 国 际 化 的 食 品 研 发 团 队 ， 美 国 、 德 国 、 丹 麦 、 法 国 等 食 品 专 家 ， 传 承 植 物 肉 早 期 在 荷 兰 、 日 本 的 技 术 ， 联 合 专 业 营 养 专 家 ， 自 主 研 发 以 “ 时 尚 + 健 康 ” 为 主 题 的 植 物 肉 产 品 ， 国 际 化 的 团 队 管 理 ， 企 业 团 队 有 多 名 行 业 知 名 顾 问 及 博 士 团 队 ， 已 经 建 成 扬 州 及 昆 山 两 个 实 验 室 ， 倾 力 推 出 全 新 的 植 物 肉 品 牌 — — 植 鲜 生 P e r f e c t M e a t 。 2 0 2 1 年 9 月 1 3 日 下 午 ， 民 强 公 司 研 发 部 ， 连 线 F A M S U N 、 法 国 植 物 肉 专 家 T h o m a s 博 士 进 行 交 流 。 对 此 ， T h o m a s 博 士 介 绍 了 法 国 及 欧 洲 最 新 的 植 物 肉 研 究 动 态 ， 对 植 物 肉 行 业 未 来 的 发 展 路 径 做 了 详 细 的 阐 述 。 T h o m a s 从 为 什 么 选 择 植 物 肉 、 公 司 的 起 步 、 研 发 及 研 发 路 线 图 、 市 场 营 销 及 行 业 路 线 图 等 方 面 做 出 了 详 细 的 分 析 。 同 时 也 通 过 研 发 、 营 销 、 行 业 及 H R 等 方 面 为 民 强 公 司 的 发 展 提 出 了 很 多 宝 贵 的 意 见 。 增 效 创 新 共 创 未 来 T h o m a s 博 士 表 示 ， 目 前 中 国 的 植 物 肉 市 场 估 值 约 6 0 亿 元 人 民 币 / 年 ， 当 前 的 中 国 肉 制 品 市 场 估 值 5 5 0 0 亿 元 人 民 币 / 年 ， 未 来 中 国 人 造 肉 市 场 2 0 2 1 年 至 2 0 3 1 年 期 间 ， 将 由 6 0 亿 增 长 至 5 7 0 亿 元 。 三 方 共 同 商 讨 ， 并 初 步 制 定 了 一 个 1 0 年 发 展 规 划 ， 成 为 被 社 会 各 层 广 泛 接 受 的 人 造 肉 公 司 。 本 次 民 强 公 司 与 驻 国 外 研 发 团 队 的 深 度 交 流 ， 具 有 历 史 性 的 意 义 ， 标 志 着 民 强 公 司 在 植 物 肉 领 域 上 面 吸 纳 国 内 外 领 先 技 术 ， 对 植 物 肉 技 术 研 发 及 加 工 工 艺 不 断 的 完 善 更 新 。 后 续 ， 民 强 公 司 会 再 次 连 线 F A M S U N ， 法 国 植 物 肉 专 家 T h o m a s 专 家 针 对 植 物 肉 研 发 的 最 新 技 术 进 行 讲 解 和 沟 通 交 流 。 相 信 在 不 久 的 将 来 ， 民 强 公 司 在 植 物 肉 领 域 的 研 发 技 术 及 食 品 加 工 工 艺 可 以 达 到 行 业 领 先 水 平 。 所 有 民 强 人 为 成 为 健 康 饮 食 生 活 方 式 的 提 供 者 与 引 领 者 而 努 力 奋 斗 。 关 闭 张 文 宏 医 生 ： 蛋 白 质 是 你 抵 抗 疾 病 的 最 重 要 的 东 西 ！ 我 们 知 道 蛋 白 质 是 人 体 细 胞 组 织 器 官 的 重 要 组 成 成 分 。 它 的 生 理 功 能 非 常 强 大 ， 可 以 构 成 和 修 补 人 体 细 胞 组 织 、 构 成 酶 和 激 素 的 成 分 、 维 持 血 浆 胶 体 渗 透 压 、 构 成 抗 体 、 供 给 热 能 等 。 蛋 白 质 是 所 有 生 命 物 质 的 基 础 ， 我 们 从 呼 吸 到 运 动 ， 所 有 动 作 的 完 成 ， 以 及 我 们 的 思 想 记 忆 … … 无 一 不 是 蛋 白 质 在 控 制 和 表 达 的 。 如 果 缺 乏 了 蛋 白 质 ， 相 应 的 生 理 功 能 就 得 不 到 保 障 ， 人 体 的 健 康 就 会 受 到 影 响 。 而 构 成 蛋 白 质 的 2 0 余 种 氨 基 酸 又 分 为 两 种 ， 一 种 是 非 必 需 氨 基 酸 ， 能 在 体 内 合 成 ， 食 物 也 可 以 供 给 一 部 分 。 一 种 是 必 须 氨 基 酸 ， 在 人 体 内 不 能 合 成 ， 必 须 要 从 食 物 中 获 得 。 哪 些 人 群 需 要 多 补 充 蛋 白 质 呢 ？ 从 哪 类 食 物 能 获 得 优 质 蛋 白 呢 ？ 肉 类 ， 水 产 品 ， 蛋 奶 及 奶 制 品 等 含 有 必 须 氨 基 酸 ， 称 为 完 全 蛋 白 质 食 物 。 豆 类 ， 种 子 植 物 及 干 果 类 只 含 有 部 分 必 须 氨 基 酸 ， 称 为 不 完 全 蛋 白 质 食 物 ， 其 中 黄 豆 的 蛋 白 质 营 养 价 值 较 高 ， 因 此 常 将 动 物 蛋 白 质 与 大 豆 蛋 白 称 为 优 质 蛋 白 质 ， 谷 物 类 蛋 白 质 含 量 居 中 ， 根 茎 ， 蔬 菜 类 蛋 白 质 则 含 量 较 低 。 生 活 中 的 肉 类 ， 一 般 可 分 为 以 猪 肉 、 牛 肉 、 羊 肉 等 为 代 表 的 红 肉 ， 和 以 鱼 肉 水 产 、 鸡 肉 、 鸭 肉 等 禽 肉 为 代 表 的 白 肉 。 中 国 居 民 膳 食 指 南 （ 2 0 1 6 ） 建 议 每 天 适 量 摄 取 鱼 、 蛋 类 和 畜 禽 肉 。 畜 禽 肉 每 天 4 0 7 5 克 ， 水 产 品 每 周 半 斤 到 一 斤 ， 两 者 加 起 来 每 天 大 约 两 掌 心 的 量 。 但 中 国 居 民 膳 食 指 南 科 学 研 究 报 告 （ 2 0 2 1 ） 指 出 ， 2 0 1 5 年 全 国 平 均 每 标 准 人 日 摄 入 畜 禽 肉 8 5 g ， 比 起 膳 食 指 南 推 荐 值 高 出 近 1 3 % 。 像 猪 肉 、 牛 肉 、 羊 肉 等 红 肉 ， 过 量 摄 入 会 增 加 患 2 型 糖 尿 病 、 肥 胖 、 癌 症 等 疾 病 的 风 险 。 一 篇 纳 入 2 1 项 研 究 的 分 析 发 现 ， 每 天 增 加 畜 肉 摄 入 1 0 0 g ， 结 直 肠 癌 发 病 风 险 增 加 3 6 % 。 随 着 疾 病 风 险 的 普 及 以 及 素 食 的 兴 起 ， 很 多 人 便 干 脆 转 向 另 一 个 极 端 — — 全 吃 素 。 然 而 长 期 完 全 吃 素 ， 对 大 部 分 人 来 说 并 不 适 合 。 把 鱼 、 蛋 、 肉 、 奶 这 些 食 物 完 全 排 除 在 餐 盘 之 外 ， 又 没 有 通 过 足 量 豆 制 品 获 取 优 质 蛋 白 ， 很 容 易 造 成 各 类 人 体 必 需 营 养 素 的 缺 乏 ， 从 而 影 响 身 体 健 康 。 植 物 肉 ， 是 以 大 豆 等 作 物 为 原 料 制 成 的 植 物 蛋 白 肉 。 它 通 过 一 系 列 现 代 食 品 加 工 工 艺 ， 来 模 拟 真 肉 口 感 并 保 留 植 物 营 养 ， 是 健 康 安 全 的 食 品 选 择 。 植 鲜 生 植 物 肉 主 要 以 非 转 基 因 大 豆 蛋 白 为 原 料 、 采 用 化 学 分 离 的 方 式 ， 从 原 材 料 中 提 取 人 体 所 需 的 植 物 蛋 白 ， 在 经 过 加 热 、 挤 压 、 冷 却 、 定 性 等 一 系 列 步 骤 ， 使 产 品 具 备 动 物 肉 制 品 的 质 地 和 口 感 ， 根 据 所 需 不 同 的 口 味 ， 用 天 然 的 调 味 料 和 酵 母 提 取 物 ， 使 其 减 少 豆 腥 味 ， 让 植 物 肉 的 香 味 和 口 感 更 接 近 于 真 实 的 肉 。 植 鲜 生 植 物 肉 营 养 更 加 全 面 ， 膳 食 纤 维 丰 富 ， 富 含 高 植 物 蛋 白 、 零 反 式 脂 肪 酸 、 零 胆 固 醇 、 零 激 素 和 低 热 量 的 优 势 ， 让 人 们 在 享 受 肉 的 美 味 的 同 时 ， 能 同 时 提 供 更 多 的 膳 食 纤 维 ， 比 动 物 肉 蛋 白 容 易 消 化 和 吸 收 。 目 前 产 品 主 要 分 为 ： 冷 冻 品 、 常 温 品 、 拌 面 系 列 。 冷 冻 品 包 含 ： 素 麦 克 鸡 块 、 素 香 牛 肉 、 素 黑 椒 猪 排 和 素 香 辣 小 鸡 腿 。 常 温 品 主 要 包 含 ： 植 物 蛋 白 牛 肉 粒 、 植 物 蛋 白 牛 肉 干 、 植 物 蛋 白 牛 肉 条 、 植 物 蛋 白 牛 肉 丝 、 植 物 能 量 迷 你 肠 。 拌 面 系 列 包 含 ： 植 物 肉 酱 葱 油 拌 面 、 植 物 肉 酱 椒 麻 拌 面 、 植 物 肉 酱 蘑 菇 拌 面 、 植 物 肉 酱 黑 胡 椒 拌 面 、 植 物 肉 酱 番 茄 拌 面 。 关 闭 2 0 2 1 年 中 国 植 物 肉 市 场 供 需 现 状 及 发 展 前 景 分 析 2 0 2 2 年 百 亿 市 场 规 模 指 日 可 待 我 国 拥 有 很 好 的 植 物 肉 发 展 基 础 ， 目 前 我 国 植 物 拉 丝 蛋 白 生 产 能 力 居 全 球 前 列 ， 拥 有 全 球 近 5 0 % 的 大 豆 蛋 白 和 豌 豆 蛋 白 加 工 能 力 ， 部 分 人 造 肉 初 创 企 业 正 依 托 国 内 素 肉 生 产 基 础 较 大 植 物 肉 生 产 的 扩 张 新 蛋 白 肉 分 类 情 况 新 蛋 白 肉 共 包 含 两 大 类 ： 一 类 是 以 植 物 蛋 白 为 原 料 制 备 的 人 造 肉 ( 简 称 ： 植 物 基 人 造 肉 ) ， 该 类 产 品 因 可 以 最 大 限 度 地 模 拟 真 实 肉 品 的 外 观 和 口 感 ， 所 以 又 被 称 作 植 物 肉 、 素 肉 、 模 拟 肉 等 ； 另 一 类 是 以 细 胞 为 原 料 制 备 的 人 造 肉 ( 简 称 ： 细 胞 基 人 造 肉 ) ， 该 类 产 品 可 以 绕 开 动 物 饲 喂 而 为 人 类 提 供 真 实 动 物 蛋 白 ， 又 被 称 作 培 养 肉 、 培 育 肉 、 体 外 合 成 肉 、 清 洁 肉 等 。 目 前 中 国 市 场 上 的 人 造 肉 产 品 全 部 都 是 植 物 肉 产 品 ， 培 养 肉 ( 又 称 为 清 洁 肉 / 试 管 肉 ) 产 品 尚 未 在 市 场 上 流 通 ， 因 此 现 阶 段 人 们 对 人 造 肉 的 需 求 由 供 给 决 定 ， 植 物 肉 占 据 了 全 部 的 人 造 肉 市 场 。 中 国 植 物 肉 市 场 供 给 现 状 分 析 我 国 素 肉 产 品 发 展 历 史 悠 久 ， 但 传 统 的 素 肉 产 品 技 术 含 量 低 ， 多 以 豆 粉 、 豆 粕 、 大 豆 蛋 白 、 小 麦 蛋 白 等 为 原 料 ， 通 过 挤 压 膨 化 方 法 是 进 行 简 单 加 工 ， 在 某 种 程 度 上 模 仿 肉 制 品 味 道 或 外 形 ， 实 际 口 感 与 肉 制 品 相 比 有 很 大 差 距 ， 价 格 低 口 感 差 。 国 外 人 造 肉 ， 多 利 用 分 子 生 物 学 、 大 分 子 物 理 等 技 术 ， 将 蛋 白 结 构 转 换 成 肉 类 的 纤 维 状 结 构 ， 实 现 对 动 物 肉 的 全 真 模 拟 ， 口 感 、 气 味 跟 动 物 源 的 肉 类 制 品 相 差 无 几 。 而 由 于 国 内 人 造 肉 行 业 起 步 晚 ， 技 术 落 后 于 国 际 水 平 ， 在 开 发 过 程 中 ， 产 品 调 味 、 素 肉 结 构 及 工 业 化 设 备 等 发 展 瓶 颈 亟 待 解 决 ， 因 此 目 前 中 国 真 正 的 植 物 肉 生 产 企 业 较 少 。 但 值 得 注 意 的 是 ， 我 国 拥 有 很 好 的 植 物 肉 发 展 基 础 ， 目 前 我 国 植 物 拉 丝 蛋 白 生 产 能 力 居 全 球 前 列 ， 拥 有 全 球 近 5 0 % 的 大 豆 蛋 白 和 豌 豆 蛋 白 加 工 能 力 ， 部 分 人 造 肉 初 创 企 业 正 依 托 国 内 素 肉 生 产 基 础 较 大 植 物 肉 生 产 的 扩 张 ， 国 外 人 造 肉 企 业 如 B e y o n d M e a t 也 纷 纷 在 中 国 投 资 建 设 人 造 肉 生 产 基 地 。 因 此 ， 尽 管 目 前 我 国 植 物 肉 供 给 能 力 相 对 较 弱 ， 但 未 来 我 国 人 造 肉 产 能 有 望 快 速 提 高 。 中 国 植 物 肉 市 场 需 求 现 状 分 析 根 据 益 普 索 I p s o s 发 布 的 调 研 数 据 显 示 ， 我 国 有 9 5 % 的 消 费 者 听 说 过 植 物 肉 ， 有 7 7 % 的 消 费 者 认 为 植 物 肉 可 以 替 代 当 前 的 饮 食 习 惯 。 尽 管 人 们 对 植 物 肉 有 较 高 的 期 待 ， 但 值 得 注 意 的 是 ， 目 前 人 们 对 植 物 肉 的 态 度 呈 现 两 极 分 化 的 趋 势 ， 一 部 分 消 费 者 认 为 植 物 肉 是 高 科 技 ， 想 要 尝 试 ， 另 一 部 分 认 为 植 物 肉 与 我 国 传 统 素 肉 差 别 不 大 ， 消 费 意 愿 不 强 。 根 据 恩 帛 源 《 2 0 2 0 年 中 国 消 费 者 信 心 指 数 研 究 报 告 》 8 月 的 数 据 显 示 ， 我 国 仅 有 2 成 左 右 的 消 费 者 会 购 买 植 物 肉 食 品 ， 复 购 率 也 仅 维 持 在 3 成 左 右 ， 相 对 于 7 月 呈 现 下 降 趋 势 ， 植 物 肉 的 转 换 率 和 复 购 率 仍 然 不 高 。 相 较 之 下 ， 植 物 奶 在 转 换 率 和 复 购 率 分 别 是 3 成 与 5 成 。 因 此 总 体 来 说 ， 目 前 我 国 消 费 者 对 植 物 肉 的 需 求 规 模 相 对 较 小 ， 但 有 较 大 的 提 升 空 间 。 影 响 植 物 肉 需 求 因 素 分 析 目 前 国 内 市 场 尚 处 发 展 初 期 ， 但 随 着 中 国 肉 类 消 费 的 增 加 ， 人 造 肉 可 填 补 中 国 未 来 肉 类 缺 口 ， 同 时 ， 消 费 者 更 绿 色 健 康 的 饮 食 消 费 习 惯 ， 使 得 植 物 性 食 品 在 中 国 迎 来 风 口 。 伴 随 餐 饮 行 业 巨 头 纷 纷 入 局 人 造 肉 行 业 ， 连 锁 餐 饮 使 得 消 费 者 更 易 接 触 植 物 肉 ， 增 加 购 买 意 愿 ， 植 物 肉 的 认 知 深 度 也 将 会 随 着 巨 头 宣 传 迅 速 提 升 ， 提 升 渗 透 度 ， 在 消 费 者 复 购 意 愿 较 强 的 加 码 下 ， 行 业 有 望 迎 快 速 增 长 。 预 计 到 2 0 2 5 年 ， 中 国 植 物 肉 行 业 的 市 场 规 模 有 望 达 到 1 5 4 亿 元 。 关 闭 热 烈 欢 迎 陈 正 俊 董 事 长 莅 临 指 导 工 作 2 0 2 1 年 9 月 1 7 日 上 午 ， 陈 正 俊 董 事 长 带 领 丰 尚 集 团 张 博 士 及 多 位 领 导 ， 来 到 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 视 察 并 指 导 工 作 ， 对 植 物 肉 产 品 研 发 生 产 及 销 售 等 工 作 给 予 了 高 度 的 重 视 。 总 经 理 王 权 就 公 司 目 前 发 展 情 况 ， 植 物 肉 酱 拌 面 销 售 进 度 及 实 验 室 新 品 研 发 及 生 产 进 度 等 工 作 做 了 汇 报 ， 得 到 了 各 位 领 导 的 充 分 肯 定 。 董 事 长 表 示 ： 伴 随 着 消 费 者 健 康 意 识 的 提 升 ， 人 们 对 绿 色 食 品 的 需 求 越 来 越 强 ， 以 及 随 着 中 国 肉 类 消 费 的 增 加 ， 植 物 肉 对 中 国 未 来 肉 类 缺 口 也 有 填 补 作 用 ， 我 国 植 物 肉 市 场 将 加 速 发 展 。 希 望 民 强 公 司 能 够 专 注 消 费 饮 食 需 求 ， 通 过 专 业 的 研 发 技 术 ， 研 发 出 更 贴 切 大 众 生 活 ， 让 大 众 更 容 易 接 受 的 植 物 肉 产 品 。 董 事 长 部 署 了 下 一 阶 段 的 重 点 工 作 ： 需 要 建 立 原 物 料 的 规 模 化 生 产 工 厂 ， 有 效 的 进 行 沟 通 及 技 术 整 合 ， 加 速 新 产 品 商 品 化 ； 探 讨 在 目 前 植 物 肉 的 赛 道 上 如 何 展 现 本 身 的 产 品 优 势 ， 并 能 在 原 物 料 的 纤 维 细 分 化 能 传 递 到 产 品 ， 使 产 品 特 质 与 消 费 者 完 美 的 沟 通 结 合 ， 消 费 者 一 但 认 同 植 物 肉 的 口 感 口 味 与 真 肉 相 仿 ， 解 决 如 何 把 产 品 作 更 新 的 问 题 。 丰 尚 集 团 将 致 力 于 植 物 基 原 物 料 与 真 肉 相 仿 的 工 艺 及 生 产 技 术 研 发 ， 协 调 集 团 以 及 高 校 研 发 同 步 发 展 ， 提 供 给 民 强 公 司 实 验 室 工 厂 做 产 品 的 开 发 与 落 实 商 品 化 的 养 分 ， 从 两 方 互 动 的 实 际 操 作 中 ， 提 炼 出 有 别 于 市 面 上 销 售 的 产 品 ， 创 造 出 植 物 基 的 蓝 海 空 间 。 最 后 ， 总 经 理 王 权 感 谢 董 事 长 一 行 对 民 强 公 司 的 指 导 和 鼓 励 ， 并 指 出 将 会 结 合 市 场 分 析 、 产 品 定 位 ， 植 物 肉 产 品 的 研 发 及 口 味 的 调 配 等 工 作 ， 提 升 消 费 者 膳 食 健 康 的 同 时 ， 使 研 发 成 果 更 加 稳 定 地 转 化 到 新 产 品 上 ， 并 对 环 境 的 可 持 续 发 展 做 出 贡 献 ， 为 集 团 交 上 一 份 满 意 的 答 卷 。 关 闭 植 物 性 饮 食 : 弹 性 素 食 主 义 者 推 动 口 味 创 新 植 物 性 饮 食 正 成 为 主 流 ， 随 着 许 多 主 要 的 食 品 制 造 商 在 植 物 性 产 品 系 列 上 大 量 投 资 ， 消 费 者 比 以 往 任 何 时 候 都 更 容 易 接 受 植 物 性 饮 食 。 据 V e g a n S o c i e t y 称 ， 目 前 有 7 2 0 万 英 国 成 年 人 遵 循 植 物 性 饮 食 ， 这 一 数 字 比 过 去 1 2 个 月 增 长 了 4 0 % 。 更 重 要 的 是 ， 他 们 预 测 到 2 0 2 1 年 底 将 有 1 3 0 0 万 英 国 人 不 吃 肉 。 这 与 2 0 1 8 年 H a r r i s 对 2 0 0 0 人 进 行 的 一 项 互 动 调 查 大 致 相 符 ， 该 调 查 显 示 7 8 0 万 英 国 消 费 者 是 素 食 者 、 或 纯 素 者 。 这 些 数 据 表 明 ， 植 物 基 的 现 象 代 表 的 不 仅 仅 是 一 种 时 尚 。 就 连 一 些 大 型 肉 类 加 工 企 业 也 受 到 了 这 类 产 品 的 诱 惑 。 传 统 上 ， 人 们 决 定 吃 素 是 出 于 对 动 物 福 利 或 环 境 问 题 的 关 注 ， 但 其 他 因 素 也 越 来 越 多 地 发 挥 作 用 。 专 家 称 ， 对 植 物 性 产 品 的 需 求 “ 主 要 是 由 其 健 康 益 处 所 驱 动 的 ” 。 从 2 0 2 0 年 开 始 的 一 项 H e a l t h F o c u s I n t e r n a t i o n a l G l o b a l T r e n d s S t u d y 研 究 发 现 ， 全 球 7 0 % 的 消 费 者 同 意 长 期 健 康 是 他 们 想 要 更 多 植 物 性 营 养 的 关 键 驱 动 因 素 。 然 而 ， 无 论 这 些 选 择 背 后 的 原 因 是 什 么 ， 植 物 性 食 品 的 繁 荣 并 不 仅 仅 是 由 消 费 者 完 全 戒 掉 肉 类 所 驱 动 的 。 混 合 饮 食 家 庭 和 弹 性 素 食 主 义 生 活 方 式 ( 半 定 期 或 偶 尔 不 吃 肉 ) 的 兴 起 也 占 了 植 物 性 市 场 的 很 大 一 部 分 。 为 了 证 明 这 一 点 ， 尼 尔 森 公 司 2 0 2 1 年 3 月 的 数 据 显 示 ， 2 4 0 万 英 国 家 庭 ( 9 % ) 有 纯 素 或 素 食 者 。 调 查 还 显 示 ， 美 国 2 7 % 的 人 口 每 周 至 少 一 次 用 纯 素 或 素 食 替 代 品 取 代 肉 类 。 当 然 ， 这 对 即 将 上 市 的 植 物 性 产 品 的 类 型 、 味 道 和 一 致 性 都 有 影 响 。 专 家 指 出 ， 增 加 味 道 和 口 感 也 是 关 键 ， 尤 其 是 在 开 发 弹 性 素 食 市 场 时 ， 因 为 这 往 往 是 那 些 寻 求 转 向 植 物 性 素 食 的 人 的 障 碍 。 口 味 、 口 感 口 味 和 口 感 在 植 物 性 产 品 市 场 上 越 来 越 重 要 。 H e a l t h F o c u s I n t e r n a t i o n a l G l o b a l T r e n d s S t u d y 研 究 发 现 ， 6 0 % 的 消 费 者 选 择 植 物 性 食 品 是 出 于 口 味 偏 好 。 “ 随 着 消 费 者 对 植 物 性 食 品 口 味 的 不 断 演 变 ， 越 来 越 多 的 肉 类 替 代 品 正 在 被 创 造 出 来 。 为 了 满 足 日 益 增 长 的 需 求 ， 生 产 商 希 望 在 微 调 植 物 性 产 品 的 感 官 特 征 ( 味 觉 、 视 觉 、 嗅 觉 和 触 觉 ) 以 及 质 地 方 面 提 供 更 多 的 功 能 。 ” 但 A D M 专 家 认 为 ， 这 是 一 个 消 费 者 需 求 超 过 目 前 市 场 提 供 的 领 域 。 根 据 A D M 的 研 究 ， 5 0 % 的 弹 性 素 食 主 义 者 认 为 肉 类 替 代 品 会 更 好 吃 ， 而 2 0 % 的 人 认 为 肉 质 更 有 吸 引 力 。 他 说 : “ 对 于 食 品 和 饮 料 制 造 商 来 说 ， 这 是 一 个 机 会 ， 通 过 提 供 植 物 蛋 白 质 解 决 方 案 ， 实 现 真 正 的 、 模 拟 肉 类 的 感 官 体 验 ， 从 而 超 越 消 费 者 的 期 望 。 对 于 那 些 想 把 肉 类 替 代 品 作 为 日 常 生 活 一 部 分 的 消 费 者 来 说 ， 正 是 这 种 真 实 性 给 他 们 带 来 了 翻 天 覆 地 的 变 化 。 ” 方 便 的 选 择 然 而 ， 推 动 植 物 市 场 创 新 的 不 仅 仅 是 消 费 者 对 更 好 口 味 和 质 地 的 需 求 。 随 着 植 物 性 饮 食 的 发 展 ， 越 来 越 多 的 消 费 者 开 始 放 弃 传 统 的 植 物 性 饮 食 ， 转 而 追 求 便 利 性 。 人 们 过 去 常 常 将 植 物 性 食 品 与 纯 粹 的 食 用 植 物 联 系 在 一 起 ， 但 今 天 的 消 费 者 对 更 方 便 的 植 物 性 产 品 的 需 求 也 在 增 长 ， 特 别 是 在 外 卖 渠 道 ， 并 将 随 着 市 场 走 出 封 锁 而 继 续 增 长 。 植 物 性 零 食 植 物 性 零 食 也 是 一 个 日 益 增 长 的 趋 势 。 专 家 指 出 ： “ 我 们 对 消 费 习 惯 的 最 新 研 究 显 示 ， 在 选 择 健 康 零 食 时 ， 几 乎 8 . 1 % 的 人 会 声 称 产 品 是 植 物 性 的 ， 这 一 比 例 在 2 5 到 3 4 岁 的 人 群 中 上 升 到 了 1 2 . 5 % 。 ” “ 这 与 消 费 者 不 断 变 化 的 健 康 观 念 相 一 致 ， 他 们 优 先 考 虑 长 期 、 可 持 续 的 生 活 方 式 的 改 变 ， 而 不 是 极 端 限 制 或 消 除 整 个 食 物 群 。 制 造 商 可 以 通 过 植 物 性 零 食 解 决 方 案 赢 得 消 费 者 的 青 睐 。 ” “ 对 于 积 极 运 动 的 个 人 和 运 动 员 来 说 ， 零 食 也 是 旅 途 中 提 供 营 养 的 理 想 选 择 ， 无 论 是 锻 炼 前 、 锻 炼 中 还 是 锻 炼 后 ， 都 能 帮 助 他 们 实 现 目 标 ， 让 他 们 感 觉 最 佳 状 态 。 ” 疫 情 影 响 疫 情 在 某 些 情 况 下 激 励 消 费 者 追 求 更 健 康 的 生 活 方 式 ， 这 似 乎 对 消 费 者 对 植 物 性 食 品 的 需 求 产 生 了 影 响 。 研 究 发 现 ， 自 疫 情 爆 发 以 来 ， 2 0 % 的 欧 洲 人 计 划 在 他 们 的 饮 食 中 加 入 更 多 的 植 物 性 食 物 。 特 别 是 在 英 国 和 德 国 ， 3 5 % 被 认 为 是 弹 性 素 食 主 义 者 的 消 费 者 表 示 ， 他 们 现 在 正 积 极 尝 试 更 多 的 植 物 性 产 品 ， 以 替 代 肉 类 产 品 。 显 然 ， 不 断 扩 大 的 需 求 为 食 品 制 造 商 提 供 了 大 量 机 会 ， 但 也 带 来 了 挑 战 。 植 物 基 类 别 的 扩 大 和 可 用 产 品 的 多 样 性 意 味 着 技 术 上 的 挑 战 也 同 样 不 同 。 同 样 ， 消 费 者 在 不 断 寻 找 新 的 、 可 持 续 的 替 代 蛋 白 质 融 入 他 们 的 饮 食 ， 帮 助 他 们 支 持 应 对 日 益 增 长 的 需 求 ， 同 时 为 他 们 的 家 庭 提 供 更 健 康 的 美 味 替 代 品 。 蛋 白 质 专 家 表 示 ， 随 着 美 国 走 出 第 三 次 全 国 封 锁 ， 制 造 商 正 在 对 这 种 需 求 变 化 做 出 回 应 。 他 们 正 在 使 蛋 白 质 市 场 多 样 化 ， 为 消 费 者 提 供 更 广 泛 的 选 择 和 灵 活 性 。 “ 在 市 场 上 ， 使 用 包 括 豌 豆 蛋 白 、 培 养 肉 和 蘑 菇 蛋 白 的 产 品 正 在 增 多 。 所 有 这 些 产 品 不 仅 在 口 感 和 质 地 上 更 接 近 传 统 的 蛋 白 质 产 品 ， 同 时 也 简 化 了 制 造 过 程 ， 降 低 了 过 敏 原 污 染 的 风 险 。 ” 关 闭 全 世 界 素 起 来 ！ 政 府 、 高 校 、 大 企 业 、 投 资 机 构 齐 聚 这 场 未 来 食 品 产 业 创 新 发 展 峰 会 ！ 信 号 满 满 ！ 你 是 否 还 在 苦 口 婆 心 地 告 诉 身 边 人 素 食 的 种 种 好 处 ？ 还 在 劝 家 人 朋 友 要 多 吃 素 食 少 吃 肉 ？ 也 许 不 久 以 后 ， 我 们 再 也 不 用 如 此 煞 费 苦 心 地 劝 人 多 吃 素 食 了 。 因 为 一 场 自 上 而 下 的 食 品 革 命 正 在 来 临 。 他 们 是 不 素 之 客 ， 做 的 事 却 与 推 广 素 食 殊 途 同 归 ！ 2 0 2 1 年 6 月 2 2 日 在 南 京 国 家 农 高 区 举 办 了 一 场 由 政 府 部 门 联 合 江 南 大 学 共 同 主 办 的 关 于 未 来 食 品 产 业 创 新 发 展 峰 会 。 政 府 领 导 、 学 界 精 英 、 企 业 家 代 表 、 投 资 机 构 、 各 大 主 流 媒 体 记 者 齐 聚 一 堂 ， 共 同 探 讨 未 来 食 品 的 技 术 革 新 和 产 业 发 展 。 植 物 基 食 品 — — 现 已 成 为 越 来 越 多 的 顶 尖 科 研 院 校 所 研 究 的 方 向 之 一 ， 同 时 也 有 越 来 越 多 的 商 界 精 英 开 始 加 入 此 赛 道 。 对 消 费 市 场 来 说 ， 也 已 在 迎 来 一 场 新 的 “ 绿 色 变 革 ” 。 其 中 植 物 基 产 品 的 推 层 出 新 ， 亦 让 普 通 消 费 者 对 于 素 食 及 植 物 基 产 品 有 了 更 多 的 认 识 与 体 验 。 中 国 工 程 院 院 士 、 江 南 大 学 学 术 委 员 会 主 任 陈 坚 ， 科 技 部 中 国 农 村 技 术 开 发 中 心 园 区 与 地 方 科 技 处 处 长 李 宇 飞 ， 江 苏 省 科 技 厅 一 级 巡 视 员 段 雄 ， 江 苏 省 农 业 农 村 厅 四 级 调 研 员 黄 银 忠 ， 南 京 市 科 技 局 副 局 长 、 南 京 国 家 农 高 区 管 委 会 （ 筹 ） 常 务 副 主 任 朱 超 平 ， 南 京 市 农 业 农 村 局 副 局 长 顾 正 良 ， 南 京 农 业 大 学 副 校 长 闫 祥 林 ， 江 南 大 学 校 长 助 理 张 光 生 ， 江 苏 省 农 科 院 院 党 委 委 员 王 冉 ， 中 共 南 京 市 溧 水 区 委 书 记 、 南 京 国 家 农 高 区 管 委 会 （ 筹 ） 主 任 薛 凤 冠 ， 南 京 市 溧 水 区 人 民 政 府 区 长 张 蕴 ， 南 京 市 溧 水 区 人 大 常 委 会 主 任 张 伟 ， 南 京 市 溧 水 区 政 协 主 席 朱 克 成 等 出 席 了 本 次 大 会 。 未 来 食 品 产 业 创 新 发 展 峰 会 是 南 京 国 家 农 高 区 创 新 周 的 分 场 活 动 。 峰 会 以 2 0 2 1 南 京 创 新 周 “ 新 发 展 格 局 下 的 城 市 创 新 ” 为 大 背 景 ， 以 “ 更 营 养 、 更 享 受 、 更 持 续 、 更 和 谐 ” 为 主 题 ， 由 南 京 国 家 农 高 区 、 南 京 高 新 区 （ 溧 水 园 ） 、 江 南 大 学 、 白 马 未 来 食 品 研 究 院 共 同 举 办 。 张 蕴 区 长 代 表 溧 水 区 委 区 政 府 致 辞 。 他 表 示 ， 南 京 国 家 农 高 区 联 合 江 南 大 学 共 建 未 来 食 品 技 术 创 新 中 心 ， 将 以 白 马 未 来 食 品 研 究 院 为 载 体 ， 广 泛 集 聚 领 域 内 创 新 资 源 ， 持 续 发 挥 国 家 队 优 势 ， 放 大 试 验 田 作 用 ， 抢 抓 联 合 未 来 食 品 产 业 机 会 和 创 新 机 遇 。 打 造 更 具 竞 争 力 的 未 来 食 品 集 聚 高 地 ， 让 舌 尖 上 的 产 业 ， 更 加 优 质 ， 更 加 美 味 。 峰 会 现 场 进 行 了 江 苏 省 未 来 食 品 技 术 创 新 中 心 、 白 马 未 来 食 品 研 究 院 揭 牌 仪 式 。 江 苏 省 未 来 食 品 技 术 创 新 中 心 是 江 苏 省 第 一 个 省 级 技 术 创 新 中 心 ， 其 运 行 实 体 是 南 京 国 家 农 高 区 和 江 南 大 学 共 建 的 白 马 未 来 食 品 研 究 院 。 中 心 将 按 照 “ 研 究 院 + 平 台 公 司 + 产 业 园 + 项 目 子 公 司 ” 的 建 设 运 行 模 式 ， 开 展 大 规 模 体 制 创 新 ； 强 化 协 同 创 新 ， 推 动 一 流 学 科 对 接 龙 头 企 业 ； 突 出 “ 四 个 面 向 ” ， 以 重 大 任 务 为 牵 引 ， 着 力 破 解 传 统 食 品 业 瓶 颈 问 题 ， 培 育 未 来 食 品 产 业 集 群 。 同 期 举 行 的 还 有 未 来 食 品 产 业 技 术 创 新 战 略 联 盟 成 立 和 授 牌 仪 式 。 联 盟 由 白 马 未 来 食 品 研 究 院 发 起 成 立 ， 以 “ 战 略 引 领 、 协 同 创 新 、 产 业 推 动 、 合 作 共 赢 ” 为 宗 旨 ， 坚 持 “ 推 动 技 术 创 新 、 引 领 产 业 发 展 ” ， 开 展 趋 势 研 判 、 战 略 规 划 、 科 技 评 估 、 技 术 服 务 和 产 业 示 范 等 工 作 ， 为 未 来 食 品 产 业 发 展 和 全 球 食 品 科 技 创 新 合 作 提 供 支 撑 。 目 前 ， 联 盟 已 集 聚 了 3 8 家 食 品 领 域 的 顶 尖 高 校 和 龙 头 企 业 ， 联 盟 成 员 单 位 遍 布 京 津 冀 、 长 三 角 、 珠 三 角 等 主 要 消 费 区 域 。 峰 会 共 吸 引 4 0 0 余 名 食 品 领 域 高 校 、 企 业 、 投 资 机 构 参 会 ， 特 邀 中 国 工 程 院 院 士 、 江 南 大 学 学 术 委 员 会 主 任 陈 坚 ， 深 圳 华 大 海 洋 科 技 有 限 公 司 董 事 长 徐 军 民 、 中 粮 营 养 健 康 研 究 院 总 工 程 师 牛 兴 和 、 雅 培 ( 中 国 ) 营 养 品 研 发 中 心 总 监 李 翔 、 西 北 农 林 科 技 大 学 食 品 科 学 与 工 程 学 院 教 授 刘 学 波 、 O A T L Y 亚 太 质 量 技 术 总 监 金 晨 君 、 南 京 师 范 大 学 电 气 与 自 动 化 工 程 学 院 院 长 杨 继 全 、 华 测 检 测 认 证 集 团 食 农 及 健 康 产 品 研 究 院 负 责 人 崔 芳 、 巨 量 引 擎 大 众 消 费 业 务 中 心 食 品 饮 料 行 业 总 监 郑 昱 等 嘉 宾 ， 围 绕 未 来 食 品 科 技 创 新 、 未 来 食 品 智 能 制 造 、 食 品 营 养 等 领 域 话 题 进 行 了 多 个 报 告 ， 对 食 品 行 业 未 来 发 展 方 向 进 行 了 深 入 解 读 。 多 位 嘉 宾 指 出 ， 食 品 产 业 创 新 驱 动 因 素 来 自 两 个 方 面 ， 最 核 心 的 是 技 术 创 新 和 消 费 趋 势 的 变 化 ， 技 术 创 新 带 来 了 生 产 力 的 提 升 ， 从 而 可 以 解 决 全 球 饥 饿 、 气 候 变 化 、 供 应 链 阻 塞 等 行 业 面 临 的 共 同 挑 战 ； 消 费 趋 势 的 变 化 则 让 产 品 更 加 强 调 可 持 续 、 健 康 、 营 养 、 功 能 性 等 特 征 ， 从 需 求 端 反 向 引 导 供 给 端 改 革 。 展 望 未 来 ， 技 术 创 新 将 为 食 品 产 业 带 来 更 多 颠 覆 性 变 革 ， 创 造 更 多 价 值 增 量 。 作 为 本 次 峰 会 的 重 要 组 成 部 分 ， 未 来 食 品 创 新 技 术 及 产 品 展 同 期 举 办 。 中 粮 粮 谷 、 海 融 食 品 、 江 苏 楷 益 、 佳 禾 食 品 、 故 宫 食 品 、 米 特 加 等 2 0 余 家 领 域 内 的 标 杆 企 业 参 展 ， 带 来 了 新 型 蛋 白 重 组 / 植 物 基 食 品 、 创 新 饮 品 、 休 闲 零 食 、 食 品 智 慧 加 工 、 创 意 烘 焙 等 产 品 或 技 术 成 果 展 示 。 下 一 步 ， 南 京 国 家 农 高 区 将 以 白 马 未 来 食 品 研 究 为 支 撑 ， 按 照 “ 研 究 院 + 平 台 公 司 + 产 业 园 + 项 目 子 公 司 ” 的 模 式 ， 聚 焦 食 品 营 养 与 健 康 调 控 、 食 品 新 资 源 生 物 合 成 、 食 品 定 向 设 计 与 重 组 、 食 品 增 材 制 造 与 装 备 、 智 慧 食 品 大 数 据 等 5 大 研 究 方 向 ， 培 育 食 品 新 资 源 细 胞 工 厂 、 新 型 蛋 白 重 组 食 品 制 造 、 个 性 化 精 准 营 养 食 品 加 工 、 特 殊 需 求 健 康 食 品 加 工 、 智 慧 化 健 康 中 央 工 业 厨 房 、 食 品 智 慧 加 工 装 备 等 6 大 新 兴 业 态 。 随 着 国 力 的 昌 盛 ， 与 技 术 的 不 断 革 新 ， 相 信 未 来 植 物 基 及 相 关 产 业 的 发 展 也 定 会 愈 加 兴 盛 。 与 传 统 上 民 间 推 广 素 食 不 同 的 是 ， 这 次 的 变 革 来 自 整 个 食 品 行 业 ， 来 自 政 府 高 层 的 智 慧 ， 有 众 多 科 学 家 、 企 业 家 、 投 资 机 构 的 全 心 参 与 ， 当 然 这 也 是 他 们 看 到 了 用 植 物 食 品 代 替 动 物 食 品 是 人 类 社 会 可 持 续 发 展 的 必 然 要 求 和 其 中 不 可 限 量 的 巨 大 商 机 。 我 们 有 理 由 相 信 ， 用 不 了 多 久 ， 植 物 基 食 品 将 走 入 寻 常 百 姓 的 生 活 中 ， 给 大 众 带 来 不 一 样 的 体 验 ！ 到 时 候 ， 政 府 官 方 、 主 流 媒 体 、 营 养 学 权 威 机 构 、 医 护 人 员 都 会 说 告 诉 人 们 ， 植 物 性 食 品 更 健 康 ， 更 低 碳 环 保 ! 关 闭 未 来 2 0 年 人 造 肉 会 成 为 餐 桌 上 的 主 角 吗 ？ 据 专 家 介 绍 ， 所 谓 人 造 肉 其 实 是 植 物 肉 ， 即 用 大 豆 、 豌 豆 、 藻 类 等 植 物 蛋 白 代 替 动 物 蛋 白 ， 模 仿 真 肉 口 感 。 “ 人 造 肉 ” 概 念 渐 趋 火 爆 。 在 大 洋 彼 岸 ， “ 人 造 肉 ” 已 成 美 国 投 资 界 的 新 宠 。 今 年 5 月 人 造 肉 公 司 B e y o n d M e a t 上 市 ， 到 7 月 底 收 盘 时 股 价 暴 涨 约 8 倍 。 几 天 后 ， 作 为 竞 争 对 手 的 I m p o s s i b l e F o o d s 宣 布 再 次 融 资 3 亿 美 元 ， 投 资 者 包 括 比 尔 · 盖 茨 、 李 嘉 诚 、 推 特 联 合 创 始 人 埃 文 · 威 廉 姆 斯 等 业 界 大 亨 人 造 肉 的 口 感 到 底 如 何 ？ 国 产 人 造 肉 与 外 国 的 人 造 肉 有 区 别 吗 ？ “ 从 外 观 来 看 ， 这 款 植 物 人 造 肉 月 饼 的 肉 馅 仿 真 度 很 高 ， 挤 压 有 弹 性 ， 且 会 溢 出 类 似 脂 肪 的 油 脂 。 不 过 与 真 肉 相 比 ， 其 肉 馅 风 味 相 对 单 调 ， 咀 嚼 的 纤 维 感 有 待 加 强 ， 最 主 要 的 是 少 了 一 点 灵 魂 — — 肉 香 。 ” 这 是 对 国 内 首 款 “ 人 造 肉 ” 月 饼 的 试 吃 评 价 。 人 造 肉 与 传 统 素 肉 有 啥 不 一 样 “ ‘ 人 造 肉 ’ 是 媒 体 和 投 资 界 提 出 的 说 法 。 实 际 上 ， 称 为 植 物 肉 更 为 贴 切 ” ， 专 注 于 植 物 肉 市 场 投 资 的 道 夫 子 食 品 国 际 公 司 （ D a o F o o d s I n t e r n a t i o n a l ） 共 同 创 始 人 张 涛 说 。 据 张 涛 介 绍 ， “ 人 造 肉 ” 基 本 可 以 分 为 植 物 肉 和 细 胞 肉 。 植 物 肉 是 以 大 豆 、 豌 豆 、 小 麦 等 作 物 中 提 取 的 植 物 蛋 白 为 原 料 ， 经 过 挤 压 等 工 艺 ， 提 高 蛋 白 质 含 量 ， 再 添 加 植 物 性 风 味 物 质 ， 使 其 在 口 感 、 风 味 上 更 接 近 真 肉 ； 细 胞 肉 是 从 动 物 体 内 提 取 干 细 胞 ， 在 生 物 反 应 器 中 培 育 出 的 曾 被 称 为 “ 清 洁 肉 ” 的 产 品 。 由 于 细 胞 肉 造 价 高 昂 、 繁 殖 速 度 慢 等 原 因 ， 现 在 市 场 上 的 人 造 肉 都 是 植 物 肉 。 张 涛 认 为 国 内 目 前 的 植 物 肉 产 品 ， 与 美 国 的 植 物 肉 产 品 相 比 仍 有 差 距 ， “ 质 地 、 口 感 上 距 离 真 肉 还 差 一 些 ” 。 导 致 差 距 的 原 因 在 于 突 破 “ 质 地 ” 的 技 术 难 关 ， 目 前 国 内 生 产 植 物 肉 采 用 干 挤 压 的 技 术 ， 挤 压 分 离 大 豆 组 织 蛋 白 。 I m p o s s i b l e F o o d s 等 国 际 领 先 生 产 商 则 采 用 高 水 分 挤 压 的 技 术 ， 将 散 沙 一 样 的 植 物 蛋 白 结 构 ， 挤 压 成 组 织 化 蛋 白 ， 被 称 为 “ 拉 丝 蛋 白 ” ， 这 种 蛋 白 经 特 殊 工 艺 生 产 加 工 后 ， 形 成 具 有 类 似 肌 肉 纤 维 质 感 的 纤 维 状 植 物 蛋 白 ， 更 加 接 近 真 肉 的 质 地 。 不 过 ， 珍 肉 公 司 创 始 人 吕 中 茗 对 国 内 首 款 植 物 肉 月 饼 的 口 感 显 得 比 较 自 信 ， 他 介 绍 说 ， 在 产 品 研 发 上 ， 珍 肉 首 次 提 出 5 D 拟 真 理 念 ， 即 从 色 、 香 、 味 、 声 、 形 全 方 位 模 拟 动 物 肉 类 给 人 类 带 来 的 满 足 感 。 今 年 早 些 时 候 ， 珍 肉 在 上 海 组 织 了 一 次 消 费 者 盲 测 ， 消 费 者 反 馈 “ 人 造 肉 ” 月 饼 的 口 感 与 普 通 鲜 肉 月 饼 并 无 太 大 差 别 。 其 实 ， 素 肉 产 业 在 中 国 历 史 悠 久 ， 素 鸡 、 素 鸭 等 素 肉 产 品 对 普 通 消 费 者 来 说 并 不 陌 生 ， 如 今 包 裹 着 高 科 技 外 衣 的 植 物 肉 和 传 统 素 肉 到 底 有 多 大 区 别 ？ 张 涛 说 ， 较 之 传 统 素 肉 ， 植 物 肉 在 技 术 、 原 料 、 质 地 等 方 面 提 出 了 更 高 要 求 ， “ 植 物 肉 更 加 接 近 真 肉 ， 可 以 理 解 为 2 . 0 版 的 素 肉 ” 。 张 涛 进 一 步 解 释 了 两 者 的 差 异 ： 素 肉 是 厨 房 式 运 作 ， 靠 的 是 “ 手 艺 ” ， 而 植 物 肉 是 用 定 制 的 高 精 尖 机 器 加 工 而 成 ； 素 肉 从 大 豆 中 分 离 大 豆 组 织 蛋 白 ， 而 I m p o s s i b l e F o o d s 公 司 的 植 物 肉 产 品 以 大 豆 浓 缩 蛋 白 为 主 要 原 料 ， B e y o n d M e a t 则 是 以 豌 豆 蛋 白 分 离 物 为 主 要 原 料 。 素 肉 和 植 物 肉 背 后 折 射 的 是 中 美 两 国 饮 食 文 化 的 差 异 。 受 到 原 料 、 技 术 的 影 响 ， 两 者 口 感 也 不 尽 相 同 。 张 涛 说 ， 传 统 素 肉 口 感 比 较 软 、 碎 ， 适 合 做 中 国 菜 当 配 菜 。 但 在 欧 美 地 区 ， 以 汉 堡 、 牛 排 、 热 狗 等 肉 食 为 主 菜 ， “ 要 求 达 到 真 正 肉 的 质 地 和 风 味 ” 。 “ 煎 肉 的 时 候 发 出 滋 滋 的 声 响 ， 像 是 真 肉 的 血 丝 ” ， 这 是 张 涛 描 述 的 “ 不 可 能 肉 饼 ” （ I m p o s s i b l e M e a t ） 。 美 国 人 造 肉 企 业 I m p o s s i b l e F o o d s 公 司 借 助 秘 密 武 器 “ 血 红 素 ” ， 一 种 普 遍 存 在 于 动 物 和 植 物 细 胞 中 的 含 铁 物 质 ， 赋 予 植 物 肉 “ 血 色 ” 和 “ 多 汁 ” 的 效 果 。 9 月 4 日 ， I m p o s s i b l e F o o d s 公 司 高 管 表 示 ， 希 望 能 在 明 年 进 入 中 国 内 地 市 场 。 该 公 司 创 始 人 帕 特 里 克 · 布 朗 在 回 应 “ 中 国 合 作 公 司 的 先 决 条 件 ” 时 提 及 ， 要 尽 快 获 得 相 关 批 准 。 植 物 肉 产 品 的 可 持 续 使 命 “ 好 吃 不 胖 ” “ 零 抗 生 素 、 零 胆 固 醇 ” “ 尝 鲜 潮 人 ” 是 珍 肉 公 司 为 国 内 首 款 植 物 肉 月 饼 打 出 的 标 签 。 这 些 标 签 也 体 现 了 植 物 肉 产 品 面 向 的 消 费 群 体 — — “ 在 超 一 线 城 市 生 活 ， 追 求 健 康 的 青 年 群 体 ” ， 吕 中 茗 说 ， 从 订 单 数 据 来 看 ， 订 单 集 中 分 布 在 广 东 、 上 海 、 江 浙 、 北 京 等 地 ， “ 也 有 很 多 外 国 人 购 买 ” 。 有 真 肉 不 吃 ， 为 啥 要 吃 植 物 肉 ？ 这 是 很 多 消 费 者 心 中 的 疑 问 。 南 都 调 查 数 据 显 示 ， 8 0 . 8 % 的 受 访 者 表 示 不 会 购 买 “ 人 造 肉 ” 月 饼 。 反 观 国 外 ， 8 月 2 7 日 ， B e y o n d M e a t 和 肯 德 基 合 作 ， 在 美 国 亚 特 兰 大 一 家 门 店 推 出 人 造 肉 炸 鸡 块 ， 5 小 时 内 就 被 一 抢 而 空 。 张 涛 表 示 ， “ 虽 然 ‘ 人 造 肉 ’ 很 火 ， 但 是 消 费 层 面 还 没 达 到 认 可 ” 。 在 北 美 弹 性 素 食 人 群 超 过 总 人 口 的 三 分 之 一 ， 但 是 在 中 国 ， 消 费 者 对 植 物 肉 产 品 的 了 解 甚 少 。 此 外 ， 中 国 荤 素 搭 配 的 饮 食 习 惯 也 是 一 个 阻 力 。 吕 中 茗 也 认 为 国 内 素 食 消 费 需 求 不 显 著 。 “ 引 导 甚 至 颠 覆 消 费 理 念 ” ， 是 吕 中 茗 创 办 珍 肉 想 要 达 成 的 目 标 。 他 反 思 道 ， “ 和 肉 制 品 相 比 ， 植 物 肉 真 的 是 深 加 工 产 品 吗 ？ ” 吕 中 茗 说 植 物 肉 距 离 原 料 只 有 3 步 之 遥 ： 采 集 原 料 ； 提 取 植 物 蛋 白 质 ； 加 热 、 冷 却 、 挤 压 做 成 组 织 化 蛋 白 绞 成 馅 。 张 涛 也 表 示 ， 植 物 肉 最 大 的 优 势 是 扬 长 避 短 ， 保 留 甚 至 增 加 真 肉 的 营 养 成 分 ， 规 避 掉 胆 固 醇 、 脂 肪 酸 等 对 人 体 有 害 的 部 分 。 作 为 中 国 植 物 肉 创 业 公 司 之 一 ， 吕 中 茗 表 示 ， 这 次 席 卷 全 球 的 植 物 肉 产 品 浪 潮 ， 不 仅 仅 是 吃 素 这 么 简 单 ， 更 是 一 场 食 物 变 革 ， “ 植 物 肉 替 代 真 肉 ， 对 中 国 的 可 持 续 发 展 有 深 远 意 义 ” 。 畜 牧 业 给 环 境 带 来 的 影 响 毋 庸 赘 述 。 2 0 1 8 年 《 科 学 》 杂 志 上 的 一 篇 文 章 指 出 ， 动 物 食 品 需 要 为 环 境 问 题 负 责 ， 肉 制 品 和 奶 制 品 为 人 类 提 供 1 8 % 的 卡 路 里 和 3 7 % 的 蛋 白 质 ， 却 占 用 了 人 类 8 3 % 的 农 田 ， 排 放 了 6 0 % 的 农 业 温 室 气 体 ， 造 成 土 地 和 水 源 过 度 使 用 、 水 体 酸 化 和 富 营 养 化 。 中 国 植 物 性 食 品 产 业 联 盟 （ 以 下 简 称 “ 联 盟 ” ） 秘 书 长 薛 岩 在 接 受 采 访 时 ， 也 一 再 强 调 畜 牧 业 给 中 国 环 境 造 成 的 压 力 。 此 前 ， 国 务 院 印 发 的 《 国 民 营 养 计 划 （ 2 0 1 7 2 0 3 0 ） 》 指 出 ， 到 2 0 3 0 年 , 全 国 居 民 膳 食 中 要 减 少 5 0 % 的 动 物 蛋 白 摄 入 量 。 在 这 样 的 背 景 下 ， 薛 岩 认 为 研 发 植 物 肉 产 品 有 着 重 大 意 义 。 “ 人 造 肉 ” 成 风 口 ？ B e y o n d M e a t 股 价 暴 涨 ， 植 物 肉 产 品 受 到 追 捧 ， 中 国 是 否 迎 来 了 “ 人 造 肉 ” 的 风 口 ？ “ 还 没 达 到 风 口 的 程 度 ， ” 张 涛 坦 言 ， 国 内 植 物 肉 行 业 尚 处 于 萌 芽 阶 段 ， B e y o n d M e a t 上 市 是 分 水 岭 ， 今 年 5 月 后 ， 有 很 多 创 业 者 想 要 投 身 “ 人 造 肉 ” 浪 潮 ， 但 有 投 资 价 值 的 创 业 公 司 比 较 少 。 吕 中 茗 也 表 示 ， 中 国 目 前 大 约 有 1 0 家 植 物 肉 初 创 公 司 ， 但 都 处 于 早 期 阶 段 ， “ 基 本 是 一 片 空 白 ” 。 据 媒 体 报 道 ， 北 京 工 商 大 学 食 品 学 院 副 教 授 李 健 也 表 示 ， 目 前 国 内 已 有 6 0 多 家 企 业 声 称 要 造 “ 人 造 肉 ” ， 但 大 多 还 不 具 备 核 心 技 术 能 力 。 薛 岩 则 表 达 了 乐 观 积 极 的 态 度 ， “ 我 国 素 食 产 业 基 础 良 好 ” 。 “ 人 造 肉 ” 风 口 带 来 了 资 本 市 场 的 关 注 ， 有 利 于 我 国 素 食 制 造 业 的 升 级 换 代 。 国 内 上 游 原 材 料 贸 易 商 双 塔 食 品 、 哈 高 科 等 生 产 植 物 蛋 白 等 企 业 ， 也 多 次 出 现 涨 停 潮 ， 下 游 初 创 公 司 也 纷 纷 加 入 。 同 时 ， 张 涛 也 不 希 望 国 内 植 物 肉 行 业 只 是 迎 来 短 暂 的 风 口 ， 食 品 行 业 不 能 单 靠 眼 球 经 济 ， 消 费 者 的 重 复 购 物 率 很 关 键 ， “ 我 们 也 一 直 在 倡 导 行 业 的 可 持 续 发 展 。 ” 虽 然 “ 人 造 肉 ” 领 域 吸 引 了 不 少 创 投 基 金 的 注 意 ， 但 吕 中 茗 说 ： “ 观 望 的 比 较 多 ” 。 张 涛 透 露 ， 目 前 主 流 的 投 资 机 构 开 始 注 入 资 金 ， 他 预 计 在 未 来 2 到 3 年 ， 国 内 植 物 肉 产 品 会 有 显 著 的 提 升 和 发 展 。 薛 岩 也 表 达 了 相 同 观 点 ， 开 发 植 物 肉 产 品 是 未 来 趋 势 。 一 方 面 适 应 经 济 社 会 的 发 展 需 求 ， 中 国 肉 类 产 品 即 将 供 不 应 求 。 另 一 方 面 也 适 应 了 更 健 康 、 更 环 保 、 更 均 衡 饮 食 的 消 费 趋 势 。 薛 岩 预 测 ， 植 物 肉 产 品 在 未 来 2 0 年 到 3 0 年 会 成 为 中 国 人 生 活 不 可 或 缺 的 一 部 分 。 目 前 中 国 对 植 物 肉 的 监 管 参 照 豆 制 品 国 家 标 准 ， 薛 岩 表 示 ， 不 仅 是 中 国 ， 全 球 对 于 植 物 肉 和 细 胞 肉 的 监 管 处 于 “ 空 白 地 带 ” ， 2 0 1 8 年 1 1 月 ， 欧 盟 才 达 成 监 管 细 胞 肉 的 共 识 ， “ 我 国 目 前 的 推 进 工 作 算 是 走 在 前 列 ” 。 据 薛 岩 介 绍 ， 半 年 前 ， 联 盟 就 在 推 动 植 物 肉 和 细 胞 肉 品 类 命 名 等 相 关 工 作 ， 推 进 生 产 工 艺 流 程 更 加 清 晰 详 细 。 薛 岩 称 ， 联 盟 预 计 于 今 年 1 1 月 与 农 业 农 村 部 共 同 发 布 第 一 份 《 中 国 植 物 肉 （ 植 物 蛋 白 肉 ） 产 业 发 展 报 告 》 ， 目 前 已 成 文 ， 处 于 审 核 阶 段 。 此 外 ， 联 盟 将 与 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 等 共 同 制 定 “ 植 物 人 造 肉 ” 品 类 的 国 家 标 准 。 对 于 国 内 植 物 肉 行 业 的 发 展 方 向 ， 张 涛 表 示 ， 要 进 一 步 打 造 植 物 肉 行 业 的 生 态 系 统 ， 除 了 依 靠 创 业 者 带 动 ， 还 希 望 大 规 模 的 食 品 公 司 助 推 ， 将 植 物 肉 产 品 加 入 菜 单 。 此 外 ， 还 要 保 证 原 材 料 供 货 量 充 足 ， 以 防 出 现 北 美 市 场 供 不 应 求 的 现 象 。 关 闭 植 鲜 生 植 物 基 健 康 轻 食 品 牌 植 鲜 生 品 牌 隶 属 于 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 ， 旗 下 品 牌 系 列 有 ： “ 植 鲜 生 ” 、 “ 植 植 万 物 ” 。 总 部 位 于 苏 州 市 ， 是 一 家 集 研 发 和 零 售 于 一 体 的 食 品 科 技 品 牌 ， 主 要 产 品 是 以 植 物 为 核 心 原 料 的 轻 食 食 品 及 非 转 基 因 优 质 大 豆 为 主 要 原 料 的 植 物 蛋 白 产 品 。 品 牌 核 心 强 调 科 学 饮 食 方 式 ， 通 过 植 物 基 饮 食 均 衡 国 人 一 日 三 餐 ， 将 来 自 于 “ 未 来 ” 的 理 想 食 物 带 给 消 费 者 ， 覆 盖 消 费 者 饮 食 的 各 个 场 景 。 品 牌 介 绍 植 鲜 生 品 牌 致 力 于 研 发 打 造 更 适 合 国 人 身 体 每 日 所 需 能 量 的 健 康 食 品 ， 并 根 据 不 同 人 群 的 饮 食 需 求 搭 配 低 脂 主 食 、 健 康 代 餐 、 创 意 零 食 等 。 每 一 款 产 品 优 先 从 健 康 角 度 打 磨 ， 减 少 添 加 剂 ， 立 志 于 做 更 好 吃 健 康 的 植 物 基 轻 食 品 牌 。 品 牌 理 念 植 鲜 生 — 是 一 个 提 供 健 康 、 美 味 体 验 的 植 物 基 饮 食 方 式 品 牌 。 关 注 健 康 与 环 境 的 你 提 供 新 的 饮 食 方 式 和 生 活 选 择 。 品 牌 优 势 研 发 基 地 ： 与 江 南 大 学 、 扬 州 大 学 烹 饪 学 院 等 食 品 领 域 的 名 校 合 作 ， 同 时 引 进 农 业 设 备 领 域 全 球 第 二 制 造 商 “ 丰 尚 ” 公 司 进 行 战 略 合 作 ， 已 经 建 成 扬 州 及 昆 山 两 个 实 验 室 ， 推 出 全 新 的 健 康 饮 食 品 牌 — — 植 鲜 生 。 研 发 团 队 ： 植 鲜 生 品 牌 具 有 国 际 化 的 食 品 研 发 管 理 团 队 ， 有 来 自 美 国 、 德 国 、 丹 麦 、 法 国 等 食 品 专 家 ， 企 业 团 队 有 多 名 行 业 顾 问 及 博 士 团 队 ， 专 注 植 物 基 食 品 领 域 ， 核 心 成 员 也 是 中 国 植 物 基 食 品 应 用 推 广 联 盟 成 员 ， 植 鲜 生 也 是 会 员 单 位 。 供 应 链 方 面 ： 多 年 供 应 链 的 经 验 为 植 鲜 生 品 牌 研 发 、 创 新 加 码 ， 可 以 保 持 稳 定 的 产 品 供 给 和 后 端 服 务 。 品 牌 定 位 植 物 基 轻 食 新 主 义 品 牌 口 号 开 启 健 康 饮 食 新 方 式 品 牌 旗 下 产 品 植 鲜 生 以 植 物 基 和 “ 功 能 性 食 品 ” 为 中 心 ， 以 “ 低 卡 、 低 脂 、 高 膳 食 纤 维 、 0 蔗 糖 、 低 钠 、 高 蛋 白 、 0 胆 固 醇 ” 为 产 品 理 念 ， 构 建 一 个 由 植 物 为 原 材 料 的 食 品 品 类 。 植 鲜 生 旨 通 过 公 司 的 研 发 实 力 ， 提 供 “ 健 康 、 营 养 、 环 保 、 方 便 ” 的 健 康 食 品 ， 同 时 传 达 “ 时 尚 + 健 康 ” 的 生 活 方 式 。 新 推 出 的 健 康 功 能 系 列 产 品 ： 奇 亚 籽 魔 芋 代 餐 粥 、 燕 麦 火 鸡 面 、 魔 芋 粗 粮 饭 、 膳 食 蔬 菜 肠 、 黑 枸 杞 咖 啡 液 、 膳 食 纤 维 粉 、 燃 力 睡 前 饮 。 线 下 渠 道 主 营 健 康 植 物 肉 零 售 系 列 ， 采 用 大 豆 拉 丝 蛋 白 ， 用 天 然 的 调 味 料 和 酵 母 提 取 物 ， 使 其 减 少 豆 腥 味 。 植 鲜 生 产 品 从 植 物 肉 酱 拌 面 、 植 物 鸡 块 及 常 温 健 康 零 食 拥 有 高 蛋 白 、 低 脂 肪 、 零 反 式 脂 肪 酸 、 零 胆 固 醇 的 特 点 。 产 品 优 势 低 卡 、 低 脂 、 高 膳 食 纤 维 、 0 蔗 糖 、 低 钠 、 高 蛋 白 、 0 胆 固 醇 、 低 G i 覆 盖 渠 道 合 作 渠 道 包 含 线 下 便 利 店 商 超 、 电 商 旗 舰 店 、 电 商 直 播 平 台 、 生 鲜 电 商 、 达 人 带 货 推 荐 、 健 身 房 专 柜 等 新 零 售 年 轻 人 聚 集 地 。 发 展 经 历 2 0 2 1 年 ， 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 成 立 2 0 2 1 2 0 2 2 年 ， 植 鲜 生 与 江 南 大 学 、 扬 州 大 学 烹 饪 学 院 等 食 品 领 域 的 名 校 合 作 ， 同 时 引 进 农 业 设 备 领 域 全 球 第 二 制 造 商 “ 丰 尚 ” 公 司 进 行 战 略 合 作 。 2 0 2 2 年 陆 续 进 入 ： 正 大 、 联 华 、 永 辉 、 大 润 发 等 商 超 连 锁 。 T o g g l e n a v i g a t i o n 首 页 公 司 介 绍 产 品 中 心 植 物 肉 资 讯 中 心 招 聘 信 息 联 系 我 们 植 鲜 生 植 物 肉   安 全   科 学   创 新   美 味 植 物 肉 酱 拌 面   番 茄 椒 麻 蘑 菇 葱 油 黑 胡 椒 植 物 麦 克 鸡 块   外 酥 里 嫩   飘 香 四 溢 C O M P A N Y C O M P A N Y   I N T R O D U C T I O N 公 司 介 绍 愿   景 ： 成 为 健 康 饮 食 生 活 方 式 的 提 供 者 与 引 领 者 理   念 ： 向 爱 而 生   时 尚 + 健 康 价 值 观 ： 安 全 ， 科 学 ， 创 新 ， 美 味 使   命 ： 专 注 消 费 者 饮 食 需 求 ， 通 过 专 业 的 技 术 以 及 创 新 的 产 品 ， 让 消 费 者 通 过 植 物 饮 食 探 索 健 康 的 新 饮 食 生 活 方 式 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 是 一 家 集 研 发 、 生 产 和 销 售 于 一 体 的 食 品 科 技 公 司 ， 秉 着 “ 向 爱 而 生 ” 的 理 念 ， “ 安 全 、 科 学 、 创 新 、 美 味 ” 作 为 公 司 的 价 值 观 ， 从 保 护 地 球 和 人 类 居 住 环 境 ， 解 决 人 类 温 饱 ， 爱 护 动 物 和 发 掘 植 物 的 价 值 出 发 ， 公 司 以 专 注 消 费 者 饮 食 需 求 ， 通 过 专 业 的 技 术 以 及 创 新 的 产 品 ， 让 消 费 者 通 过 植 物 饮 食 探 索 健 康 的 新 饮 食 生 活 方 式 为 使 命 ， 致 力 于 成 为 健 康 饮 食 生 活 方 式 的 提 供 者 与 引 领 者 > > 了 解 详 情 > > 了 解 详 情 A b o u t U s P R O D U C T   C E N T E R   产 品 中 心 J u n e 2 9 , 2 0 1 7 植 物 肉 酱 拌 面 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 植 物 能 量 迷 你 肠 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 植 物 麦 克 鸡 块 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 植 物 黑 椒 猪 排 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 植 物 香 辣 小 鸡 腿 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 植 物 素 香 牛 肉 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 燃 力 睡 前 饮 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 膳 食 纤 维 粉 固 体 饮 料 ( 青 提 味 ) R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 膳 食 蔬 菜 肠 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 黑 枸 杞 咖 啡 液 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 奇 亚 籽 魔 芋 代 餐 粥 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 燕 麦 火 鸡 面 R e a d M o r e J u n e 2 9 , 2 0 1 7 魔 芋 粗 粮 饭 ( 川 魂 麻 婆 豆 腐 风 味 ) R e a d M o r e P E R F E C T M E A T 植 鲜 生 植 物 肉 植 鲜 生 植 物 肉 采 用 大 豆 拉 丝 蛋 白 ， 用 天 然 的 调 味 料 和 酵 母 提 取 物 ， 使 其 减 少 豆 腥 味 ， 让 植 物 肉 的 香 味 和 口 感 更 接 近 于 真 实 的 肉 。 营 养 更 全 面 ， 膳 食 纤 维 丰 富 ， 富 含 高 植 物 蛋 白 ， 零 反 式 脂 肪 酸 、 零 胆 固 醇 、 零 激 素 和 低 热 量 的 优 势 ， 让 人 们 在 享 受 肉 的 美 味 的 同 时 ， 能 同 时 提 供 更 多 的 膳 食 纤 维 ， 比 动 物 肉 蛋 白 容 易 消 化 和 吸 收 。 查 看 更 多 P E R F E C T M E A T 植 鲜 生 植 物 肉 植 鲜 生 植 物 肉 采 用 大 豆 拉 丝 蛋 白 ， 用 天 然 的 调 味 料 和 酵 母 提 取 物 ， 使 其 减 少 豆 腥 味 ， 让 植 物 肉 的 香 味 和 口 感 更 接 近 于 真 实 的 肉 。 营 养 更 全 面 ， 膳 食 纤 维 丰 富 ， 富 含 高 植 物 蛋 白 ， 零 反 式 脂 肪 酸 、 零 胆 固 醇 、 零 激 素 和 低 热 量 的 优 势 ， 让 人 们 在 享 受 肉 的 美 味 的 同 时 ， 能 同 时 提 供 更 多 的 膳 食 纤 维 ， 比 动 物 肉 蛋 白 容 易 消 化 和 吸 收 。 查 看 更 多 N E W S   C E N T E R   资 讯 中 心 植 植 万 物 植 植 万 物 是 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 旗 下 品 牌 ， 主 营 植 物 基 功 能 性 健 康 食 品 。 。 。 来 源 ： 植 鲜 生 原 创 凝 心 聚 力 民 强 公 司 内 部 技 术 交 流 会 成 功 举 办 强 强 联 手 　 布 局 “ 植 物 肉 ” 新 赛 道 。 。 。 来 源 ： 植 鲜 生 原 创 张 文 宏 医 生 ： 蛋 白 质 是 你 抵 抗 疾 病 的 最 重 要 的 ！ 疫 情 期 间 张 文 宏 医 生 建 议 大 家 要 吃 高 蛋 白 的 视 频 引 起 多 人 的 关 注 来 源 ： 网 络 2 0 2 2 年 百 亿 市 场 规 模 指 日 可 待 我 国 拥 有 很 好 的 植 物 肉 发 展 基 础 ， 目 前 我 国 植 物 。 。 。 来 源 ： 网 络 热 烈 欢 迎 董 事 长 莅 临 指 导 工 作 陈 正 俊 董 事 长 带 领 丰 尚 集 团 张 博 士 及 多 位 领 导 ， 来 到 民 强 食 品 视 察 并 指 导 工 作 来 源 ： 植 鲜 生 原 创 植 物 性 饮 食 : 弹 性 素 食 主 义 者 推 动 口 味 创 新 植 物 性 饮 食 正 成 为 主 流 ， 食 品 制 造 商 在 植 物 性 产 品 大 量 投 资 来 源 ： 网 络 全 世 界 素 起 来 ！ 政 府 、 高 校 、 大 企 业 、 投 资 机 构 齐 聚 这 场 未 来 食 品 产 业 创 新 发 展 峰 会 ！ 信 号 满 满 来 源 ： 网 络 未 来 2 0 年 人 造 肉 会 成 为 餐 桌 上 的 主 角 吗 ？ 植 物 肉 ， 即 用 大 豆 、 豌 豆 、 藻 类 等 植 物 蛋 白 代 替 动 物 蛋 白 来 源 ： 网 络 C O N T A C T U S 联 系 我 们 民 强 （ 昆 山 ） 食 品 科 技 有 限 公 司 是 一 家 集 研 发 、 生 产 和 销 售 于 一 体 的 食 品 科 技 公 司 ， 秉 着 “ 向 爱 而 生 ” 的 理 念 ， “ 安 全 、 科 学 、 创 新 、 美 味 ” 作 为 公 司 的 价 值 观 ， 从 保 护 地 球 和 人 类 居 住 环 境 ， 解 决 人 类 温 饱 ， 爱 护 动 物 和 发 掘 植 物 的 价 值 出 发 ， 公 司 以 专 注 消 费 者 饮 食 需 求 ， 通 过 专 业 的 技 术 以 及 创 新 的 产 品 ， 让 消 费 者 通 过 植 物 饮 食 探 索 健 康 的 新 饮 食 生 活 方 式 为 使 命 ， 致 力 于 成 为 健 康 饮 食 生 活 方 式 的 提 供 者 与 引 领 者 电 话 ： 0 5 1 2 5 7 0 7 8 1 6 9 地 址 ： 江 苏 昆 山 开 发 区 景 德 路 2 8 号 孚 沃 德 科 创 园 3 号 楼 2 楼   p e r f e c t m e a t @ m i n q i a n g f o o d . c o m   植 鲜 生 P e r f e c t M e a t 版 权 所 有 © 民 强 ( 昆 山 ) 食 品 科 技 有 限 公 司   苏 I C P 备 2 0 2 4 1 1 1 6 1 4 号 1

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