白茶、 红茶、 贡茶、

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如 果 您 有 任 何 意 见 或 建 议 请 电 邮 d m n a n c h a n g @ 3 0 0 . c n 江 西 灵 华 山 白 茶 开 发 有 限 公 司 江 西 白 茶 江 西 红 茶 江 西 贡 茶 食 品 联 系 我 们 3 1 1 7 9 7 8 3 6 3 @ q q . c o m 0 7 9 6 2 5 5 6 8 8 8 网 站 首 页 关 于 我 们 生 产 基 地 产 品 展 示 新 闻 中 心 白 茶 鉴 赏 联 系 我 们 C o p y r i g h t © 2 0 2 3 江 西 灵 华 山 白 茶 开 发 有 限 公 司 京 I C P 备 1 0 0 0 2 6 2 2 号 3 8 技 术 支 持 ： 中 企 动 力 南 昌       S E O 营 业 执 照 江 西 灵 华 山 白 茶 开 发 有 限 公 司 ， 座 落 于 著 名 的 唐 宋 八 大 家 之 首 欧 阳 修 故 里 — — 永 丰 ， 这 里 历 史 悠 久 、 人 文 璀 璨 ， 早 在 新 石 器 时 代 晚 期 这 里 就 有 先 民 在 此 繁 衍 生 息 ， 宋 至 和 元 年 始 建 永 丰 县 ， 因 此 历 史 悠 久 ， 人 杰 地 灵 ， 环 境 优 美 ， 资 源 丰 富 ， 素 来 有 “ 江 右 名 邑 ” 的 美 誉 。 茶 叶 基 地 T E A B A S E 欧 阳 修 故 里 C U L T U R E 生 产 工 艺 P R O C E S S 永 叔 号 老 白 茶 茶 饼 永 叔 号 老 白 茶 金 色 礼 盒 装 永 叔 号 老 白 茶 银 色 礼 盒 装 特 供 白 茶 灵 华 山 白 茶 与 福 鼎 白 茶 的 区 别 白 茶 （ 白 叶 茶 ） 是 一 种 珍 罕 的 变 异 茶 树 。 属 于 “ 低 温 敏 感 型 ” 茶 叶 ， 极 其 罕 见 。 白 茶 树 产 白 茶 时 节 极 短 ， 一 般 在 一 个 月 左 右 。 白 茶 春 季 清 明 前 发 出 的 嫩 叶 为 纯 白 色 ； 在 谷 雨 前 白 色 渐 淡 ， 多 数 为 玉 白 色 ； 雨 后 至 夏 至 前 嫩 叶 逐 步 转 绿 呈 白 绿 相 间 的 花 叶 ， 至 夏 嫩 叶 呈 全 绿 色 则 与 一 般 绿 茶 无 异 。 在 白 化 期 ， 由 于 叶 绿 素 合 成 受 阻 ， 蛋 白 质 水 解 酶 活 性 升 高 ， 可 溶 性 蛋 白 质 的 大 量 水 解 ， 导 致 氨 基 酸 含 量 上 升 ， 在 平 均 含 量 是 一 般 品 种 的 2 — 3 倍 。 据 农 业 部 茶 叶 质 量 监 督 检 验 测 试 中 心 检 测 ， 氨 基 酸 含 量 高 达 6 7 % ， 比 常 茶 高 二 至 四 倍 , 茶 多 酚 含 量 1 0 . 7 % ， 比 常 茶 低 一 半 ， 叶 绿 素 含 量 甚 低 。   正 是 永 丰 良 好 生 态 环 境 才 孕 育 出 了 灵 华 山 白 茶 这 一 茶 中 奇 葩 。 灵 华 山 白 茶 屡 屡 在 全 省 、 全 国 、 国 际 名 茶 评 比 中 得 奖 ， 2 0 1 2 年 江 西 灵 华 山 白 茶 获 得 江 西 省 著 名 商 标 。 灵 华 山 白 茶 形 如 凤 羽 、 苍 翠 叶 白 ， 色 如 玉 霜 ； 汤 色 鹅 黄 、 甘 甜 清 澈 、 香 气 馥 郁 ； 其 氨 基 酸 含 量 高 ， 营 养 丰 富 ， 不 同 凡 响 的 “ 形 、 色 、 香 、 味 、 质 ” 使 白 茶 在 名 茶 中 “ 卓 而 不 群 ” ， 特 别 是 其 清 、 雅 、 洁 又 极 契 合 中 国 茶 文 化 之 精 神 。 已 故 茶 学 泰 斗 庄 晚 芳 先 生 高 度 评 价 白 茶 ， “ 具 观 赏 、 营 养 、 经 济 三 大 价 值 ， 其 他 绿 茶 不 能 与 之 相 比 ” 。   1 . 江 西 灵 华 山 白 茶 现 代 区 分 属 于 绿 茶 类 。   灵 华 山 白 茶 与 中 国 六 大 茶 类 中 “ 白 茶 类 ” 中 的 白 毫 银 针 ， 白 牡 丹 是 不 同 的 概 念 。 白 毫 银 针 、 白 牡 丹 指 绿 色 多 毫 的 嫩 叶 制 作 而 成 的 白 茶 ， 色 白 是 由 加 工 而 成 ， 而 灵 华 山 白 茶 是 一 种 特 殊 的 白 叶 茶 品 种 。 色 白 是 由 品 种 而 来 。 灵 华 山 白 茶 既 是 茶 树 的 珍 稀 品 种 ， 也 是 茶 叶 的 名 贵 品 名 。 灵 华 山 白 茶 和 传 统 的 白 茶 不 一 样 ， 她 属 绿 茶 类 。   2 . 白 化 返 绿 是 灵 华 山 白 茶 的 一 种 特 殊 的 生 理 机 制 。   早 春 幼 嫩 芽 呈 玉 白 色 。 以 一 芽 二 叶 为 最 白 。 春 茶 后 期 随 气 温 升 高 ， 光 照 增 强 。 叶 色 逐 渐 转 为 花 白 相 间 。 气 温 超 过 2 5 ℃ ， 夏 秋 茶 为 绿 色 ， 故 而 灵 华 山 白 茶 采 摘 时 间 只 在 春 季 二 十 天 左 右 ， 每 年 采 摘 生 产 时 间 为 清 明 至 谷 雨 。   3 . 高 氨 低 酚 是 灵 华 山 香 高 味 鲜 的 生 化 基 础   灵 华 山 白 茶 经 生 化 测 定 ， 氨 基 酸 含 量 高 达 6 . 1 2 6 . 9 2 % 。 为 普 通 绿 茶 的 2 倍 以 上 ， 茶 多 酚 含 量 则 在 1 0 － 1 4 % 安 吉 白 茶 口 感 非 常 的 好 ， 不 苦 不 涩 ， 清 香 朴 鼻 。   4 . 叶 绿 素 缺 失 是 灵 华 山 白 茶 一 种 遗 传 变 异 体     由 于 灵 华 山 白 茶 代 谢 机 能 特 异 ， 低 温 时 抑 制 了 叶 绿 素 的 合 成 ， 显 著 提 高 了 游 高 氨 基 酸 的 生 成 量 ， 其 中 茶 氨 基 酸 要 占 氨 基 酸 总 量 6 0 % ， 这 种 茶 氨 基 酸 是 茶 的 特 征 性 成 分 。 到 目 前 为 止 ， 除 白 茶 中 有 发 现 外 ， 其 余 动 植 物 中 均 未 发 现 。 可 见 灵 华 山 白 茶 为 绿 茶 中 的 珍 品 。 在 永 丰 冬 天 时 8 ℃ ~ 1 0 ℃ 低 温 过 程 长 期 保 持 二 十 天 以 上 ， 导 致 灵 华 山 白 茶 叶 绿 素 缺 失 。   5 . 采 摘 时 间 短 ， 产 量 低 是 灵 华 山 白 茶 价 位 高 的 主 要 原 因 。   灵 华 山 白 茶 的 采 摘 时 间 ， 是 根 据 气 温 确 定 的 ， 因 为 灵 华 山 白 茶 有 个 白 化 的 过 程 ， 气 温 一 定 值 ， 白 化 最 好 ， 氨 基 酸 含 量 最 高 ， 这 时 采 摘 的 灵 华 山 白 茶 内 质 最 好 ， 江 西 灵 华 山 白 茶 一 年 采 一 次 ， 时 间 2 0 天 左 右 。 其 它 茶 类 是 根 据 季 节 采 摘 、 多 次 。 白 茶 茶 量 低 。 亩 产 一 般 在 1 0 公 斤 左 右 。   6 . 叶 白 脉 绿 （ 叶 底 ） 是 识 别 灵 华 山 白 茶 的 标 志 。   精 品 江 西 灵 华 山 白 茶 ： 外 型 看 上 去 ， 条 直 显 芽 、 芽 壮 匀 整 、 嫩 绿 鲜 活 、 透 着 金 黄 ， 冲 泡 后 叶 是 白 的 脉 是 绿 的 ， 叶 白 脉 绿 是 识 别 灵 华 山 白 茶 的 标 志 。   7 . 只 开 花 不 结 籽 是 灵 华 山 白 茶 的 一 大 特 性 。   江 西 灵 华 山 白 茶 秋 天 喜 欢 开 花 ， 但 不 结 籽 ， 是 一 种 非 常 特 异 的 品 种 ， 是 大 自 然 赐 予 人 类 的 珍 贵 物 种 。         汤 底 比 较   白 茶 中 国 六 大 茶 类 之 一 。 白 茶 为 福 建 的 特 产 , 主 要 产 区 在 福 鼎 、 安 ， 政 和 、 松 溪 、 建 阳 等 地 。 基 本 工 艺 是 萎 凋 、 烘 焙 （ 或 阴 干 ） 、 拣 剔 、 复 火 等 工 序 。 萎 凋 是 形 成 白 茶 品 质 的 关 键 工 序 。 白 茶 具 有 外 形 芽 毫 完 整 , 满 身 披 毫 ， 毫 香 清 鲜 ， 汤 色 黄 绿 清 澈 ， 滋 味 清 淡 回 甘 的 的 品 质 特 点 。 属 轻 微 发 酵 茶 ， 是 我 国 茶 类 中 的 特 殊 珍 品 。 因 其 成 品 茶 多 为 芽 头 ， 满 披 白 毫 ， 如 银 似 雪 而 得 名 。   白 茶 ， 顾 名 思 义 ， 这 种 茶 是 白 色 的 ， 一 般 地 区 不 多 见 。 白 茶 生 产 已 有 2 0 0 年 左 右 的 历 史 ， 最 早 是 由 福 鼎 市 首 创 的 。 该 市 有 一 种 优 良 品 种 的 茶 树 — — 福 鼎 大 白 茶 ， 茶 芽 叶 上 披 满 白 茸 毛 ， 是 制 茶 的 上 好 原 料 ， 最 初 用 这 种 茶 片 生 产 出 白 茶 。 茶 色 为 什 么 是 白 色 ？ 这 是 由 于 人 们 采 摘 了 细 嫩 、 叶 背 多 白 茸 毛 的 芽 叶 ， 加 工 时 不 炒 不 揉 ， 晒 干 或 用 文 火 烘 干 ， 使 白 茸 毛 在 茶 的 外 表 完 整 地 保 留 下 来 ， 这 就 是 它 呈 白 色 的 缘 故 。 【 灵 华 山 白 茶 的 冲 泡 法 】 灵 华 山 白 茶 原 料 细 嫩 ， 叶 张 比 较 薄 ， 因 此 冲 泡 时 水 温 不 宜 过 高 ， 一 般 在 8 0 9 0 ℃ 为 宜 。   1 、 茶 具 ： 选 用 透 明 玻 璃 杯 或 者 盖 碗 ， 这 样 可 以 尽 情 欣 赏 灵 华 山 白 茶 在 水 中 的 姿 态 。   2 、 备 水 ： 8 0 ˉ 9 0 度 水   3 、 观 赏 ： 灵 华 山 白 茶 鲜 叶 形 似 兰 花 ， 叶 肉 玉 白 ， 叶 脉 翠 绿 。   4 、 温 杯 ： 在 茶 杯 中 倒 入 少 许 开 水 ， 双 手 捧 杯 ， 旋 转 后 让 杯 子 均 匀 温 热 ， 然 后 将 水 倒 掉 。   5 、 置 茶 ： 用 茶 匙 取 适 量 茶 叶 放 置 于 茶 荷 ， 向 每 个 杯 中 投 入 3 克 左 右 的 白 茶 。   6 、 浸 润 ： 黄 金 芽 茶 中 贵 族 黄 金 芽 保 健 价 值 高 ， 产 量 稀 少 ， 贵 如 黄 金 而 得 名 。 茶 中 佳 品 ， 黄 金 芽 是 国 内 目 前 培 育 成 功 的 唯 一 黄 色 变 异 茶 种 ， 堪 称 “ 天 授 异 彩 ” 的 茗 品 。 可 遇 不 可 求 也 。   　 　 由 于 黄 金 芽 很 娇 贵 ， 如 果 照 顾 不 好 可 能 就 无 法 成 活 ， 因 此 造 成 了 黄 金 芽 的 稀 缺 ， 黄 金 芽 因 品 种 的 稀 缺 性 已 成 茶 痴 们 的 新 宠 。     　 　 黄 金 芽 为 光 照 敏 感 型 、 黄 色 系 白 化 茶 新 品 种 ， 春 、 夏 、 秋 三 季 新 稍 均 呈 黄 色 ， 黄 金 芽 茶 苗 呈 淡 淡 黄 色 ， 小 苗 知 识 微 微 发 黄 ， 长 大 后 发 出 的 新 叶 子 都 是 非 常 亮 丽 的 金 感 谢 您 访 问 灵 华 山 白 茶 官 方 网 站 如 果 您 有 任 何 疑 问 和 建 议 ， 欢 迎 在 线 留 言 ， 请 留 下 您 的 手 机 号 码 ， 我 们 的 客 服 人 员 会 及 时 与 您 沟 通 ！ 联 系 方 式 地 址 ： 吉 安 市 永 丰 县 鹿 冈 乡 电 话 ： 0 7 9 6 2 5 5 6 8 8 8 邮 箱 ： 3 1 1 7 9 7 8 3 6 3 @ q q . c o m 中 文 网 址 ： 井 岗 峰 白 茶 . 网 址 灵 华 山 . 网 址 在 线 留 言 关 注 微 信 公 众 号

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